Description
Una receta fácil para preparar bolitas de espinaca con pollo al horno, saludables y perfectas como snack o plato principal.
Ingredients
Scale
- 500 g de papas (peladas)
- 1 huevo mediano
- 1 diente de ajo triturado
- 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 y ½ taza de espinaca fresca picada (cocida y escurrida)
- 3 cucharadas de fécula de mandioca o maicena
- 2 cucharadas de harina de avena o harina integral
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva en spray
Instructions
- Cocer las papas hasta que estén tiernas y triturar mientras estén calientes.
- Cocinar y escurrir la espinaca; desmenuzar el pollo.
- Mezclar puré de papa, espinaca, huevo, fécula, harina, ajo, sal y pimienta.
- Formar pequeñas porciones de masa, rellenar con pollo y espinaca, y cerrar en forma de bolitas.
- Colocar en bandeja engrasada, pincelar con aceite y hornear a 200 °C durante 20 minutos o hasta dorar.
Notes
- Puedes usar espinaca congelada, siempre que la escurras bien.
- Para una versión sin gluten, sustituye la harina de avena por harina de arroz.
- Se pueden congelar antes o después de hornear.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 3 bolitas
- Calories: 145
- Sugar: 1 g
- Sodium: 240 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 35 mg