Description
El caldo de res en chile colorado es una comida reconfortante y llena de sabor, perfecta para los días fríos.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carne de res
- 4 chiles anchos
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 ramas de cilantro
- 1 hoja de laurel
- sal al gusto
- agua suficiente
Instructions
- En una olla grande, hervir la carne con agua y la hoja de laurel hasta que esté suave.
- Asar los chiles, tomates, cebolla y ajo en un comal.
- Licuar los ingredientes asados con un poco de caldo de la carne.
- Agregar la mezcla a la olla con la carne y cocinar por 30 minutos.
- Rectificar la sal y añadir el cilantro antes de servir.
Notes
- Se puede servir con tortilla fresca.
- Este caldo es ideal para los días fríos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Sopas
- Method: Hervir
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg