Description
Un postre tropical, cremoso y refrescante, perfecto para días calurosos o celebraciones especiales. Este cheesecake de maracuyá es fácil de hacer y no necesita horno.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 1 lata (400 g) de leche condensada
- 1/2 taza de pulpa de maracuyá
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
- 3 cucharadas de agua fría
- 1/4 taza de azúcar (para la cobertura)
- 1/4 taza de pulpa de maracuyá adicional (opcional con semillas)
Instructions
- Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Presionar en un molde desmontable y refrigerar.
- Disolver la gelatina en agua fría, dejar reposar 5 minutos y calentar suavemente sin hervir.
- Batir el queso crema, leche condensada, jugo de limón y pulpa de maracuyá. Agregar la gelatina disuelta.
- Verter el relleno sobre la base y alisar. Refrigerar al menos 4 horas o hasta que esté firme.
- Opcional: cocinar la pulpa de maracuyá con azúcar hasta espesar, enfriar y verter sobre el cheesecake antes de servir.
Notes
- Usar queso crema a temperatura ambiente para mejor textura.
- Se puede preparar con pulpa congelada.
- La cobertura es opcional pero aporta un sabor extra delicioso.
- Ideal para hacer el día anterior.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 0 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 370
- Sugar: 29 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg