Compartir

¿Buscas una receta fácil, sabrosa y con un giro diferente para sorprender en casa? Las empanadillas de pollo y curry son justo lo que necesitas. Esta combinación entre lo tradicional y lo exótico resulta en un bocado jugoso, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que las prefieras al horno o fritas, esta receta te guía paso a paso para lograr unas empanadillas doradas por fuera y cremosas por dentro. Prepárate, porque después de probarlas, querrás hacerlas una y otra vez.

Por Qué Te Encantarán Estas Empanadillas de Pollo y Curry

Las empanadillas son ese tipo de receta que nunca falla, pero cuando les añades curry y pollo bien sazonado, se convierten en algo especial. Esta versión combina la suavidad del pollo con el aroma profundo del curry y el toque cremoso justo que necesitas. Aquí te contamos por qué se convertirán en un clásico en tu cocina.

Beneficios Clave

• Fáciles de preparar: No necesitas ser un chef experto. Los pasos son sencillos y rápidos de seguir.

• Sabor diferente pero accesible: El curry le da ese toque especiado sin ser demasiado fuerte. Es perfecto incluso si no estás acostumbrado a las especias.

• Versátiles: Puedes hacerlas al horno si buscas algo más ligero, o fritas si te apetece algo más crujiente.

• Ideales para compartir: Son perfectas para llevar a una reunión, servir como aperitivo o disfrutar en una cena relajada en casa.

Ideal Para

• Quienes están empezando a cocinar y quieren una receta con resultado profesional.

• Familias que buscan una comida diferente para el fin de semana.

• Amantes del pollo que quieren experimentar más allá de lo clásico.

• Eventos informales, comidas con amigos o un picoteo diferente.

Ingredientes para Empanadillas de Pollo y Curry

La magia de esta receta está en su sencillez. Con ingredientes que probablemente ya tengas en casa o que puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado, puedes preparar un relleno sabroso y equilibrado.

Ingredientes Esenciales

• 1 cebolla mediana, picada: Aporta dulzor y base aromática al relleno.

• 1 diente de ajo, picado: Intensifica los sabores y da profundidad.

• 2 cucharadas de curry en polvo: El alma de esta receta, da ese sabor cálido y especiado que enamora.

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas: Puedes cocerlas o aprovechar pollo que te haya sobrado.

• 1/2 taza de crema de leche o leche evaporada: Añade cremosidad sin hacer el relleno líquido.

• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

• 1 paquete de obleas para empanadillas (masa para empanadas).

• 1 huevo batido para pintar las empanadillas antes de hornear.

Sustituciones y Consejos

• ¿No tienes leche evaporada? Usa crema de leche normal o incluso yogur natural sin azúcar.

• ¿Te ha sobrado pollo del día anterior? Perfecto. Úsalo para esta receta y evita desperdicios.

• ¿No consigues obleas? Puedes hacer la masa en casa con harina, agua y mantequilla. Eso sí, asegúrate de estirarla bien fina.

• ¿Te gusta más picante? Añade un poco de chile en polvo o curry picante.

• ¿No consumes lácteos? La leche de coco funciona de maravilla aquí y además refuerza el sabor del curry.

El Mejor Pollo para Empanadillas de Curry

Aunque cualquier tipo de pollo cocido puede servir, la clave está en cómo lo preparas para que se integre bien con el resto de ingredientes.

• Pechuga cocida: Ideal por su textura suave y facilidad para desmenuzar. Solo asegúrate de que no quede seca.

• Pollo asado o al horno: Aporta un sabor más profundo. Si te ha sobrado, esta es una excelente forma de reutilizarlo.

• Evita usar pollo crudo directamente: Necesitaría más cocción y puede dejar el relleno con exceso de humedad.

Consejo experto: Tritura el pollo con las manos o con dos tenedores para lograr una textura perfecta. También puedes usar una picadora si prefieres algo más homogéneo.

Utensilios de Cocina Necesarios

Antes de empezar, asegúrate de tener todo a mano. No necesitas mucho, pero ciertos utensilios te harán la vida más fácil.

Básicos Imprescindibles

• Sartén antiadherente: Para saltear la cebolla, el ajo y preparar el relleno.

• Cuchillo y tabla de cortar: Para picar los ingredientes con precisión.

• Cuchara para rellenar: Ideal para colocar la cantidad justa en cada oblea.

• Tenedor: Para sellar los bordes de las empanadillas.

• Bandeja de horno o sartén para freír: Según el método de cocción que elijas.

Herramientas Opcionales

• Brocha de cocina: Te servirá para pintar las empanadillas con huevo y lograr un dorado perfecto.

• Cortador de empanadillas: Si te gusta que todas queden del mismo tamaño y forma.

• Procesador de alimentos: Si prefieres picar el pollo o la cebolla de forma más rápida.

Cómo Hacer Empanadillas de Pollo y Curry Paso a Paso

Vamos allá. Llegó el momento de ponerte el delantal y darle forma a estas empanadillas de pollo y curry que prometen convertirse en una de tus recetas estrella. No te preocupes si nunca las has preparado antes. Te voy a guiar paso a paso para que cada una te quede con el relleno jugoso y los bordes perfectamente sellados.

Paso 1 – Preparar el Relleno

Este paso es clave, porque el sabor de las empanadillas empieza aquí.

1. En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.

2. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Esto puede tardar unos 5-7 minutos.

3. Añade el ajo picado y cocina un minuto más, removiendo para evitar que se queme.

4. Incorpora el pollo desmenuzado y las dos cucharadas de curry. Mezcla bien para que todo se impregne del sabor.

5. Añade la crema de leche o leche evaporada, y remueve hasta obtener una mezcla cremosa. La clave aquí es que el relleno quede jugoso pero no líquido, para que no se escape al formar las empanadillas.

6. Salpimenta al gusto y deja que se enfríe antes de usarlo. Este paso es importante para que la masa no se humedezca demasiado al rellenarla.

Consejo útil: Si tienes tiempo, deja que el relleno repose al menos 15 minutos. Así se asientan los sabores y resulta más fácil de manipular.

Paso 2 – Formar las Empanadillas

Aquí es donde empieza la parte divertida. Montar empanadillas puede ser un plan perfecto para hacer en familia o con amigos.

1. Coloca una oblea de empanadilla sobre una superficie plana.

2. Con una cuchara, añade aproximadamente una cucharada del relleno en el centro.

3. Dobla la masa por la mitad, formando una media luna.

4. Presiona los bordes con un tenedor para sellarla bien. Esto evita que se abran al cocinarse.

5. Repite el proceso con todas las obleas.

Consejo de experto: Si ves que los bordes no se pegan bien, moja ligeramente con agua o huevo batido antes de sellarlos.

Paso 3 – Cocinar las Empanadillas

Tienes dos opciones: al horno o fritas. Ambas quedan deliciosas, así que elige según tu gusto o el momento.

Opción al horno:

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Coloca las empanadillas en una bandeja con papel vegetal, separadas entre sí.

3. Píntalas con huevo batido para que queden doradas y brillantes.

4. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén bien doradas por encima.

Opción fritas:

1. Calienta suficiente aceite en una sartén, a fuego medio-alto.

2. Fríe las empanadillas por tandas, unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

3. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¿Y freidora de aire? Claro que sí. Precalienta a 190 °C, pinta con un poco de aceite y cocina durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

Consejos para el Éxito

Nadie quiere empanadillas rotas o secas. Aquí te dejo algunos trucos para que salgan perfectas cada vez.

• No uses el relleno caliente: Esto ablanda la masa y hace que sea difícil sellarlas.

• No sobrecargues las empanadillas: Una cucharada basta. Si pones demasiado, podrían abrirse.

• Pinta con huevo batido: Esto marca la diferencia en el acabado al horno, dándoles ese dorado tan apetitoso.

• Congela las empanadillas crudas si no las vas a cocinar al momento: Así tendrás siempre listas para hornear o freír sin complicaciones.

Cómo Conservar las Empanadillas de Pollo y Curry

Sabemos que a veces sobran, y otras veces quieres adelantarte. Así que aquí tienes las mejores formas de conservarlas.

A Temperatura Ambiente

Si las vas a servir en el mismo día, puedes mantenerlas hasta 4 horas fuera de la nevera, bien cubiertas con un paño limpio. Perfectas para una merienda o evento.

En la Nevera

Guárdalas ya cocinadas en un recipiente hermético y consúmelas en 2-3 días. Calienta en el horno para que recuperen su textura crujiente.

Congelación y Recalentado

Puedes congelarlas antes de cocinarlas. Colócalas separadas sobre una bandeja hasta que estén duras, y luego pásalas a una bolsa o tupper. Así no se pegarán entre sí.

• Para cocinarlas desde congeladas, hornea 5 minutos más o fríelas como siempre.

• Si ya están cocinadas, recalienta en horno o freidora de aire para evitar que se humedezcan.

Preguntas Frecuentes sobre Empanadillas de Pollo y Curry

¿Puedo usar otro tipo de carne?

Sí, claro. El pavo, cerdo o incluso atún pueden funcionar muy bien. Solo asegúrate de que estén bien cocidos antes de preparar el relleno.

¿Esta receta es picante?

No especialmente. El curry utilizado suele ser suave. Si prefieres más intensidad, puedes añadir un toque de chile o usar un curry más fuerte.

¿Qué salsa combina mejor?

Una salsa de yogur con limón es fresca y ligera, perfecta para equilibrar el sabor del curry. También puedes probar con una mayonesa con ajo o un chutney de mango si te apetece algo más dulce y exótico.

¿Se pueden hacer con masa casera?

Sí, y quedan espectaculares. Solo asegúrate de estirarla bien fina para que no resulte pesada. También puedes hacer una masa tipo masa quebrada o empanada gallega, según tu gusto.

Recetas Relacionadas

Si te encantaron estas empanadillas de pollo y curry, prueba también:

• Cómo hacer masa casera para empanadas: Ideal para quienes quieren preparar todo desde cero.

• Salteado de pollo con verduras: Una opción saludable para aprovechar restos de pollo.

• Pechuga de pollo en salsa de champiñones: Para una comida casera reconfortante.

• Empanadas fritas caseras: Si prefieres una versión más tradicional.

• Pastel de pollo y papa: Otra deliciosa forma de disfrutar del pollo cocido.

Conclusión

Las empanadillas de pollo y curry son ese tipo de receta que conquista a todos. Son fáciles, sabrosas y versátiles. Lo mejor es que puedes adaptarlas a tu gusto y a lo que tengas en casa. Así que no esperes más. Pruébalas, experimenta con tus versiones y comparte con los tuyos. Y si te animas, déjame un comentario contando cómo te salieron o con qué salsa las acompañaste. Esta receta, sin duda, tiene todas las papeletas para quedarse contigo para siempre.

Print

Compartir