Description
Deliciosas enchiladas rellenas de pollo y cubiertas con un abundante queso fundido. Perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de pollo desmenuzado
- 1 taza de queso rallado
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de salsa roja
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una sartén, calentar el aceite y añadir la cebolla, sofreír hasta que esté dorada.
- Agregar el pollo desmenuzado y la salsa roja, mezclar bien.
- Calentar las tortillas en un comal.
- Rellenar las tortillas con la mezcla de pollo, enrollarlas y colocarlas en una bandeja para hornear.
- Cubrir las enchiladas con el queso rallado.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que el queso esté burbujeante.
Notes
- Puedes agregar crema agria al servir.
- Si deseas más picante, añade chiles jalapeños a la mezcla de pollo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 enchilada
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg