Description
Esta ensalada cremosa de pepino y col es un acompañante perfecto para tus comidas, aportando frescura y sabor a cada bocado.
Ingredients
Scale
- 2 pepinos, pelados y picados
- 1 cabeza de col, finamente picada
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1/4 taza de cebolla morada, picada
Instructions
- En un tazón grande, combinar los pepinos y la col.
- En otro tazón, mezclar el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta que estén bien incorporados.
- Agregar la mezcla de yogur a las verduras y mezclar bien hasta que todo esté cubierto.
- Agregar la cebolla morada y mezclar nuevamente.
- Dejar reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir.
Notes
- Esta ensalada se puede preparar con anticipación y se mantiene bien en el refrigerador.
- Para un toque extra, puedes añadir hierbas frescas como el eneldo.
- Prep Time: 15 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 5mg