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¿A quién no le encanta ese toque crujiente y cremoso de la ensalada de col estilo KFC? Esa mezcla perfecta de dulzor, acidez y textura que convierte cualquier comida sencilla en algo especial. Hoy te enseño cómo preparar esta delicia en casa, paso a paso, como si estuviéramos cocinando juntos en tu cocina.

Esta receta es rápida, accesible y sorprendentemente fiel al sabor original. Lo mejor de todo: puedes ajustarla a tu gusto, preparar con antelación y disfrutarla con casi cualquier plato principal.

Por qué te encantará esta receta

Beneficios clave

Esta ensalada tiene todo para enamorar. En primer lugar, es muy fácil de preparar: no necesitas habilidades especiales ni ingredientes difíciles de encontrar. Además, es perfecta como acompañamiento en barbacoas, comidas familiares o cenas de verano. Y lo más importante: su sabor auténtico y equilibrado te transporta directo a tu restaurante de comida rápida favorito.

Otra ventaja es que puedes dejarla lista con antelación. De hecho, mejora con el tiempo, porque los sabores se integran mientras reposa en el frigorífico.

Ideal para…

Esta receta es tan versátil como deliciosa. Es perfecta para:

• Quienes buscan una guarnición rápida y casera.

• Acompañar platos como pollo frito, hamburguesas o costillas.

• Fiestas, pícnics o reuniones familiares.

• Cualquier persona, sin importar su experiencia en la cocina.

Si tienes niños en casa, es muy probable que esta ensalada se convierta en su nueva favorita. Su textura suave y su sabor ligeramente dulce la hacen muy amigable para todos los paladares.

Ingredientes para la ensalada de col estilo KFC

Ingredientes principales

Vamos con lo básico. Necesitarás ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa:

• 1 col pequeña, finamente rallada.

• 2 zanahorias, peladas y ralladas.

• 1 taza de mayonesa (elige una de buena calidad, es la base del sabor).

• 1/4 taza de azúcar blanco (puedes ajustar al gusto).

• 2 cucharadas de vinagre de manzana (aportan ese punto ácido tan característico).

• 2 cucharadas de leche (para suavizar el aderezo).

• 1 cucharada de crema agria (opcional, pero da una textura aún más rica).

• Sal y pimienta al gusto.

Una vez que tengas todos estos ingredientes listos, el resto es cuestión de mezclar y dejar reposar.

Sustituciones y consejos

¿Quieres hacer la receta un poco más ligera? Puedes usar yogur griego natural en lugar de crema agria o parte de la mayonesa. El resultado será más ligero pero igualmente cremoso.

¿Prefieres un toque más saludable? Reduce la cantidad de azúcar o cámbiala por miel o azúcar de coco.

¿Te apetece algo más colorido? Prueba añadir un poco de col morada junto con la col verde. No solo quedará bonita, sino que también aportará un ligero sabor diferente.

La mejor col para ensalada estilo KFC

No todas las coles son iguales. Para esta receta, lo ideal es usar col verde fresca, crujiente y compacta. Evita aquellas que estén blandas o con hojas sueltas. La clave está en cortarla lo más fino posible; puedes hacerlo con cuchillo afilado, mandolina o incluso procesador.

Si no encuentras col verde, puedes usar col rizada o incluso col china, aunque el sabor final será un poco diferente.

Consejo extra: tras rallarla, puedes dejar la col reposando unos minutos con una pizca de sal para que suelte parte del agua. Luego la escurres, y así evitarás que la ensalada quede aguada.

Utensilios necesarios

Imprescindibles

Para esta receta, no necesitas herramientas sofisticadas. Con lo básico es más que suficiente:

• Tazón grande para mezclar los vegetales.

• Tazón pequeño para preparar el aderezo.

• Rallador (manual o eléctrico).

• Cuchara o espátula para mezclar bien.

Opcionales

Si quieres ahorrar tiempo o lograr un corte más uniforme, puedes usar:

• Procesador de alimentos para rallar más rápido.

• Mandolina para cortes finos y parejos.

• Tazas medidoras, para seguir las proporciones con precisión.

Cómo hacer ensalada de col estilo KFC

Paso 1 – Preparar los vegetales

Empieza por rallar la col y las zanahorias. Asegúrate de que estén bien finitas; eso marca la diferencia en la textura final. Puedes usar un rallador manual, pero si tienes uno eléctrico o un procesador de alimentos, te ahorrará tiempo.

Cuando termines, mezcla ambas en un tazón grande.

Paso 2 – Preparar el aderezo

En un tazón más pequeño, mezcla bien la mayonesa, el azúcar, el vinagre de manzana, la leche y la crema agria (si decides usarla). Bate con una cuchara o un batidor pequeño hasta que el azúcar se disuelva por completo y obtengas una mezcla homogénea y cremosa.

Aquí es donde puedes probar y ajustar: ¿más dulzor? Añade un poco más de azúcar. ¿Más acidez? Un chorrito adicional de vinagre.

Paso 3 – Combinar y mezclar

Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y zanahorias. No escatimes: es importante que todos los ingredientes queden bien cubiertos. Usa una espátula o dos cucharas grandes para mezclar suavemente pero de manera uniforme.

Si ves que parece mucho aderezo al principio, no te preocupes. Al refrigerarse, las verduras lo absorberán y la textura será perfecta.

Paso 4 – Refrigerar

Este paso es clave. Cubre el tazón con plástico de cocina y llévalo al frigorífico al menos dos horas. Cuanto más tiempo repose, mejor se integrarán los sabores.

Consejo: si puedes, prepárala la noche anterior. Al día siguiente estará aún más rica.

Consejos para el éxito

• No te saltes el reposo: la diferencia de sabor es enorme.

• Corta bien fino: una textura suave depende de eso.

• Prueba y ajusta: cada vinagre y mayonesa tienen matices diferentes.

• Evita el exceso de líquido: si la col suelta mucha agua, escúrrela antes de mezclar.

Cómo conservar la ensalada de col estilo KFC

Una de las grandes ventajas de esta receta es que no solo se puede preparar con antelación, sino que también se conserva muy bien si sabes cómo guardarla. Aquí te cuento todo lo que necesitas saber para que siga deliciosa varios días después.

A temperatura ambiente

Lo primero: esta ensalada no es de las que puedas dejar mucho tiempo fuera. Al llevar mayonesa y productos lácteos, no debe estar a temperatura ambiente más de dos horas. Después de ese tiempo, lo más seguro es guardarla directamente en el frigorífico para evitar que se eche a perder.

Si la vas a servir en una comida al aire libre, te recomiendo mantenerla en una hielera o en un recipiente bien frío hasta el momento de servir.

En el frigorífico

Aquí es donde esta ensalada brilla de verdad. Refrigerada correctamente, aguanta hasta tres días sin problema y, de hecho, mejora con el tiempo. Los sabores se mezclan más, la col se vuelve ligeramente más tierna y el aderezo se integra de forma perfecta.

Guárdala en un recipiente hermético para mantener la frescura y evitar que absorba olores de otros alimentos.

Congelación

Te lo digo claro: no recomiendo congelar esta ensalada. La textura de la col y la mayonesa cambia bastante con el frío extremo y, al descongelar, pierde el frescor que la caracteriza. Si te sobra mucho, es mejor compartirla o reducir la receta para la próxima vez.

Preguntas frecuentes (FAQs)

Aquí tienes respuestas a las dudas más comunes sobre la ensalada de col estilo KFC. Siempre es bueno resolverlas antes de que surjan.

¿Puedo prepararla con antelación?

Sí, y de hecho es lo ideal. Al reposar, los sabores se equilibran mejor y la ensalada gana en sabor y textura. Puedes hacerla incluso la noche anterior y tenerla lista sin prisas.

¿Se puede usar col morada?

Sí, aunque ten en cuenta que el color del aderezo puede cambiar ligeramente al mezclarse. La col morada da un toque visual muy bonito y añade un ligero matiz más terroso. Puedes combinarla con col verde para un resultado más equilibrado.

¿Es una receta saludable?

Depende de cómo la adaptes. Tal como está, lleva azúcar y mayonesa, así que no es la opción más ligera. Pero puedes reducir el azúcar, usar yogur natural en lugar de crema agria o mayonesa ligera. Así mantendrás el sabor sin cargar tanto las calorías.

¿Con qué platos combina bien?

Es el acompañamiento perfecto para platos como:

• Pollo frito o al horno

• Hamburguesas caseras

• Costillas o carnes a la parrilla

• Bocadillos o wraps

• Empanadas

También va genial con platos más ligeros, como filetes de pescado o tofu a la plancha, si quieres contrastar con algo cremoso y fresco.

Recetas relacionadas

Si te encantó esta ensalada de col estilo KFC, seguro que también disfrutarás de:

• Sopa de brócoli y coliflor: cremosa y reconfortante.

• Tortillas de harina caseras: perfectas para acompañar carnes o usar en wraps.

• Pollo a la naranja: una receta principal que combina muy bien con esta ensalada.

• Ensalada de col con yogur y arándanos: una variación refrescante y saludable.

Conclusión

La ensalada de col estilo KFC es mucho más que un simple acompañamiento. Es ese toque fresco, cremoso y ligeramente dulce que convierte cualquier comida en algo especial. Con ingredientes simples, un proceso muy fácil y resultados que encantan a todos, esta receta es una de esas joyas que siempre viene bien tener a mano.

Ya sea para una cena familiar, una barbacoa o simplemente para darle vida a una comida de diario, esta ensalada se adapta a cualquier ocasión. Pruébala, ajústala a tu gusto y compártela con quienes más quieres. Y si te animas, cuéntame cómo te ha quedado o con qué plato la has acompañado.

Porque cocinar en casa no tiene que ser complicado… y los sabores más auténticos, muchas veces, nacen en tu propia cocina.

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