Description
Una ensalada deliciosa y rápida con garbanzos, aguacate y tomate. Ideal para un almuerzo ligero o como acompañamiento saludable.
Ingredients
Scale
- 1 taza de garbanzos cocidos (de lata, escurridos)
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 tomate grande o 2 medianos, picados
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada (opcional)
- Perejil o cilantro fresco picado (opcional)
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Lava y corta los tomates, el aguacate y la cebolla.
- Enjuaga y escurre los garbanzos.
- En un bol grande, mezcla garbanzos, aguacate, tomate y cebolla.
- Añade el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla con cuidado.
- Incorpora perejil o cilantro si deseas un toque fresco extra.
- Refrigera durante 10-15 minutos para que los sabores se integren antes de servir.
Notes
- Puedes tostar los garbanzos para darles un toque crujiente.
- Añade otros vegetales como pepino o zanahoria rallada.
- Ideal para dietas vegetarianas y sin gluten.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Mezclar
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 240 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg