Description
Deliciosa ensalada fría de pasta con una mezcla de verduras frescas, perfecta para los días calurosos o como acompañante en cualquier comida.
Ingredients
Scale
- 250 gramos de pasta corta
- 1 taza de pimientos rojos, picados
- 1 taza de pepino, picado
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/2 taza de aceitunas negras, rebanadas
- 1/4 taza de cebolla morada, picada
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y enfría.
- En un tazón grande, combina la pasta cocida con los pimientos, pepino, tomates cherry, aceitunas, cebolla y perejil.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
- Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Notes
- Puedes añadir otros vegetales como zanahorias o apio si lo prefieres.
- Esta ensalada es ideal para preparar con anticipación y llevar a un picnic.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Frío
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 3 gramos
- Sodium: 200 miligramos
- Fat: 10 gramos
- Saturated Fat: 1.5 gramos
- Unsaturated Fat: 7 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 32 gramos
- Fiber: 4 gramos
- Protein: 6 gramos
- Cholesterol: 0 miligramos