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¿Sabías que puedes preparar un flan casero, suave, cremoso y absolutamente delicioso con solo dos ingredientes? Sí, leíste bien: flan con solo dos ingredientes. Esta receta es la aliada perfecta para los días en los que no quieres complicarte en la cocina, pero sí deseas un postre que conquiste a todos en casa.

Ideal para quienes están empezando a cocinar, para sorprender con algo dulce en cualquier momento o incluso para preparar con los más pequeños de la familia. No necesitas experiencia, ni batidoras sofisticadas ni una lista interminable de ingredientes. Solo yogur natural, leche condensada y, si lo deseas, un toque de caramelo para coronar el resultado.

Lo mejor de todo es que no sacrifica sabor ni textura. Este flan es todo lo que esperas de un buen postre casero: tierno, brillante, con un dulzor equilibrado y una presentación que hará que todos piensen que pasaste horas en la cocina. Te enseñaré paso a paso cómo lograrlo con facilidad y confianza. ¡Vamos allá!

Por Qué Te Encantará Esta Receta

Beneficios Clave

Hay muchas razones por las que este flan conquista corazones (y estómagos). Aquí te dejo las más destacadas:

• Es extremadamente fácil de hacer. De verdad, no necesitas conocimientos técnicos ni habilidades especiales.

• Solo necesitas dos ingredientes principales, que probablemente ya tienes en casa.

• No contiene huevo, lo cual lo hace ideal para personas con intolerancias o alergias.

• Se adapta a muchos estilos de vida, desde quienes quieren reducir su tiempo en la cocina hasta los que buscan un postre casero sin complicaciones.

• El resultado es espectacular. Tiene una textura suave y sedosa, con un sabor dulce y equilibrado.

Perfecto Para…

Este flan no tiene excusas. Es perfecto para:

• Reuniones familiares de última hora.

• Cocinar con niños (¡les encantará mezclar y ver cómo se transforma!).

• Aquellos que quieren un postre casero pero sin usar horno convencional (más adelante te contaré opciones).

• Cualquier persona que quiera iniciarse en la repostería sin miedo ni frustraciones.

Ingredientes para Flan con Solo Dos Ingredientes

Ingredientes Principales

Aquí no hay misterios ni complicaciones. Necesitarás:

• ½ litro de yogur natural. Puedes usar yogur casero o comprado, lo importante es que sea natural, sin azúcar ni sabores añadidos.

• 283 ml de leche condensada. Ese ingrediente mágico que da dulzura, cuerpo y cremosidad al flan.

Solo con esto ya tendrás un flan delicioso. Pero si quieres elevarlo aún más, sigue leyendo…

Sustituciones y Consejos

Si quieres ajustar la receta a lo que tienes en casa, aquí van algunas ideas:

• ¿Yogur griego? Perfecto si te gusta un flan más denso y con textura rica.

• ¿No tienes leche condensada? Puedes mezclar leche evaporada con azúcar, aunque el sabor será un poco distinto.

• ¿Quieres más aroma? Añade unas gotas de esencia de vainilla, ralladura de limón o canela molida.

No tengas miedo de experimentar. Este flan es tan versátil como sabroso.

El Mejor Tipo de Yogur para Hacer Flan

No todos los yogures son iguales, y elegir bien marcará la diferencia en la textura y el sabor de tu flan.

• Yogur natural sin azúcar: Es la mejor opción. Aporta una base cremosa sin interferir con el dulzor de la leche condensada.

• Yogur griego: Si lo prefieres más firme y con un sabor ligeramente más ácido, esta es tu elección.

• Evita yogures de sabores o con frutas: Pueden alterar la consistencia y darle un sabor artificial al flan.

¿Un consejo? Si tu yogur es muy líquido, escúrrelo un poco con un colador fino para evitar que el flan quede demasiado blando.

Utensilios de Cocina Necesarios

No necesitas tener una cocina profesional para hacer este flan, pero hay algunas herramientas que facilitarán el proceso.

Imprescindibles

• Molde para flan o pudin: Idealmente antiadherente o de aluminio para facilitar el desmolde.

• Cazuela pequeña o sartén: Para preparar el caramelo si decides incluirlo.

• Batidor de mano o licuadora: Para mezclar bien los ingredientes y lograr una textura uniforme.

• Horno: Aunque también te contaré alternativas al horno tradicional.

Opcionales

• Bandeja para baño maría: Para una cocción más uniforme y delicada.

• Espátula de silicona: Ayuda a recoger toda la mezcla sin desperdicios.

• Termómetro de cocina: Si quieres controlar la temperatura exacta del caramelo.

Con lo justo, puedes hacer maravillas. ¡Ya tienes todo lo que necesitas para pasar a la acción!

Cómo Hacer Flan con Solo Dos Ingredientes

Ahora sí, llega el momento más esperado: preparar el flan con solo dos ingredientes. Este proceso es tan sencillo que no necesitas ser un experto en cocina. Solo sigue los pasos, confía en el proceso y en unos minutos tendrás un postre que parece sacado de una pastelería.

Paso 1 – Preparar el Caramelo

Aunque el caramelo es opcional, le da ese toque clásico y brillante al flan que muchos adoramos. Si decides incluirlo, sigue estos pasos:

1. En una sartén o cazo pequeño, coloca 1 taza de azúcar y ¼ de taza de agua.

2. Cocina a fuego medio sin remover, hasta que el azúcar se disuelva y tome un color ámbar dorado.

3. Una vez alcanzado el tono ideal, viértelo con cuidado en el molde que vayas a usar. Inmediatamente, inclina el molde para que el caramelo cubra toda la base de forma uniforme.

Consejo: No lo descuides. El caramelo pasa de dorado a quemado en segundos. Mantén la atención durante todo el proceso.

Deja que se enfríe y se endurezca antes de seguir con la mezcla del flan.

Paso 2 – Mezclar los Ingredientes

Aquí viene la parte más fácil (y divertida):

1. En un bol grande, añade ½ litro de yogur natural y 283 ml de leche condensada.

2. Mezcla bien con un batidor de mano hasta que esté completamente integrado. También puedes usar una licuadora si prefieres una textura más fina.

El resultado debe ser una mezcla suave, sin grumos y con un color cremoso.

Tip: Si quieres personalizarlo, este es el momento de añadir unas gotas de vainilla o un poco de ralladura de limón.

Paso 3 – Hornear el Flan

Ya tienes el molde con caramelo endurecido y la mezcla lista. Ahora toca hornear:

1. Vierte la mezcla sobre el caramelo frío en el molde.

2. Coloca el molde dentro de una bandeja más grande y añade agua caliente alrededor, para cocinar al baño maría. Este método asegura que el flan se cocine de forma suave y pareja.

3. Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) y hornea durante 50 a 60 minutos.

¿Está listo? Inserta un cuchillo en el centro: si sale limpio, tu flan está perfectamente cocido.

Paso 4 – Enfriar y Desmoldar

Aquí entra en juego la paciencia. Para que el flan mantenga su forma y textura, necesitas:

1. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente una vez fuera del horno.

2. Llevarlo a la nevera y refrigerar al menos 4 horas. Si puedes dejarlo toda la noche, mejor aún.

3. Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes del molde, coloca un plato encima y voltea con cuidado. El caramelo se deslizará por encima y quedará espectacular.

Consejos para un Flan Perfecto

• No remuevas el caramelo mientras se cocina; cristalizará si lo haces.

• Usa yogur natural sin azúcar para controlar el dulzor.

• Hornea con baño maría. Sin este paso, el flan podría quedar con burbujas o seco.

• Si notas que se está dorando demasiado por arriba, cúbrelo con papel de aluminio durante la cocción.

Recuerda: cada horno es distinto. Revisa el flan a partir de los 45 minutos y ajústalo según lo veas.

Cómo Conservar el Flan con Solo Dos Ingredientes

Una vez listo, este flan puede durarte varios días. Aquí te explico cómo:

A Temperatura Ambiente

Después de hornearlo, puedes dejarlo a temperatura ambiente por un máximo de 2 horas. Luego debe ir a la nevera.

En la Nevera

Guárdalo en un recipiente hermético o bien cubierto con film transparente. Se conserva perfectamente durante 3 o 4 días.

Congelación

Sí, puedes congelarlo. Déjalo enfriar por completo, envuélvelo bien (mejor en porciones individuales) y guárdalo hasta 1 mes en el congelador. Para descongelarlo, pásalo a la nevera la noche anterior.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

¿Puedo hacer el flan sin horno?

Sí. Puedes cocinarlo al vapor o en olla a presión (olla exprés) usando el mismo principio del baño maría. Solo asegúrate de que no le entre agua al molde.

¿La leche condensada puede ser light?

Sí, puedes usar versiones light o sin azúcar, aunque la textura será un poco menos densa y el sabor menos dulce. Ajusta al gusto.

¿Qué hago si no tengo molde para flan?

Puedes usar cualquier recipiente resistente al calor: tazas de cerámica, ramequines o incluso un molde de bizcocho pequeño. Solo asegúrate de que sea apto para horno.

¿Puedo agregarle frutas o toppings?

¡Claro! Después de desmoldar, puedes decorarlo con frutas frescas, coco rallado, un toque de nata montada o incluso un poco de canela. También puedes mezclar frutas troceadas en la mezcla antes de hornear.

Recetas Relacionadas

Si te encantó este flan con solo dos ingredientes, quizás también te interesen estas otras recetas sencillas y deliciosas:

• Flan de maicena cremoso: Una alternativa sin huevo, suave y con textura firme.

• Postre rápido de huevo y yogur: Perfecto si te gusta el yogur en postres sin complicaciones.

• Pudín casero de pera: Una opción frutal y ligera para variar el sabor.

• Budín de pan con leche condensada: Reutiliza pan viejo en una receta cremosa y dulce.

• Tarta de queso y yogur al microondas: Ideal para los que aman la repostería sin horno.

Conclusión

El flan con solo dos ingredientes demuestra que no necesitas una larga lista de ingredientes ni técnicas complicadas para crear algo espectacular. Con solo yogur y leche condensada, puedes lograr un postre cremoso, elegante y perfecto para compartir.

Pruébalo, ajústalo a tu gusto y no dudes en hacerlo parte de tus recetas favoritas. Y si lo preparas, cuéntanos cómo te fue. ¡La cocina está hecha para disfrutar y compartir!

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