Descripción
Un postre cremoso y tradicional de la cocina latina, el flan de queso crema combina la suavidad del queso con la dulzura del caramelo en una receta fácil y deliciosa para cualquier ocasión.
Ingredientes
Escala
- 5 huevos grandes
- ¾ taza de azúcar (para el caramelo)
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (360 g)
- 1 paquete de queso crema (225 g), a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- Derrite el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se vuelva dorada. Vierte inmediatamente en el fondo del molde y deja enfriar.
- En una licuadora, mezcla el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
- Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño María) y hornea a 175 °C durante 50–60 minutos.
- Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.
Notas
- El queso crema debe estar a temperatura ambiente para evitar grumos.
- No dejes que el agua del baño María hierva fuertemente para mantener una cocción uniforme.
- Para una textura más sedosa, puedes colar la mezcla antes de hornear.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 60 minutos
- Categoría: Postres
- Método: Horno (Baño María)
- Cocina: Latina
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 310 kcal
- Azúcar: 30 g
- Sodio: 150 mg
- Grasas: 16 g
- Grasas Saturadas: 9 g
- Grasas Insaturadas: 6 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 36 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 7 g
- Colesterol: 130 mg
Palabras clave: flan de queso crema, postre de queso, flan casero, flan fácil, flan con leche condensada