Compartir

Si te apetece un snack saludable, crujiente y lleno de sabor natural, estas galletas crujientes de sésamo y calabaza son justo lo que necesitas. Son tan sencillas que no necesitas ser un experto en la cocina para prepararlas. Además, son veganas, sin harina ni azúcar añadido, lo que las convierte en una opción perfecta para toda la familia. Imagina unas galletas ligeras pero llenas de nutrientes, listas en menos de media hora y con ingredientes que probablemente ya tienes en casa.

Hoy vamos a descubrir cómo preparar estas deliciosas galletas, con todos los trucos y consejos para que te queden perfectas a la primera.

Por Qué Te Encantarán Estas Galletas Crujientes de Sésamo y Calabaza

Beneficios Clave

Lo mejor de esta receta es su simplicidad. Con solo cuatro ingredientes y unos pocos utensilios básicos, tendrás un snack saludable en poco tiempo. Estas galletas son:

• Rápidas y fáciles de preparar: perfectas para esos días en los que quieres algo dulce sin pasar horas en la cocina.

• Saludables y naturales: sin harinas refinadas, sin azúcar añadido y llenas de grasas buenas gracias a las semillas.

• Aptas para dietas especiales: ideales para veganos, personas intolerantes al gluten o quienes buscan reducir el consumo de azúcar.

• Crujientes y deliciosas: la combinación de las semillas con el plátano crea una textura irresistible.

Perfectas Para…

Estas galletas no solo son un snack perfecto para media tarde, también son una excelente opción para:

• Desayunos rápidos cuando vas con prisa.

• Incluir en el lunchbox de los niños, aportando energía y nutrientes.

• Acompañar un café o té a media mañana.

• Un regalo casero saludable para amigos y familiares.

Ingredientes para Galletas Crujientes de Sésamo y Calabaza

Ingredientes Esenciales

Para esta receta necesitarás muy pocos ingredientes, todos fáciles de encontrar:

• Semillas de sésamo (130 g): aportan un toque tostado, mucho calcio y ese crujido que tanto nos gusta.

• Semillas de calabaza (130 g): ricas en proteína vegetal y grasas saludables, además de añadir un sabor suave y agradable.

• Plátano maduro triturado (140 g): es el ingrediente estrella que actúa como aglutinante y endulzante natural.

• Una pizca de sal: opcional, pero realza los sabores y equilibra el dulzor del plátano.

Sustituciones y Consejos

Si te falta alguno de los ingredientes o quieres darle tu toque personal a la receta, aquí van algunas ideas:

• Plátano: puedes sustituirlo por puré de manzana o dátiles triturados si prefieres otro tipo de dulzor natural.

• Semillas: combina con otras como lino, chía o girasol para variar texturas y nutrientes.

• Toque de sabor extra: añade una pizca de canela, jengibre o vainilla para un aroma más acogedor.

• Versión golosa: mezcla unas pepitas de chocolate negro al final para un resultado aún más irresistible.

El Mejor Plátano para Galletas Crujientes de Sésamo y Calabaza

No todos los plátanos son iguales para esta receta. Lo ideal es utilizar plátanos bien maduros, de esos con la piel llena de manchas marrones. Cuanto más maduros estén, más dulzor natural aportarán y mejor se integrarán en la mezcla.

Si tus plátanos aún no están en su punto, un truco rápido es meterlos al horno unos minutos a 150°C hasta que la piel se oscurezca. También puedes usar el microondas durante 30 segundos para ablandarlos.

Utensilios de Cocina Que Necesitarás

Imprescindibles

La sencillez de esta receta también se refleja en los utensilios:

• Un bol grande para mezclar todos los ingredientes.

• Una cuchara o espátula para integrar la mezcla.

• Bandeja para horno y papel vegetal para que las galletas no se peguen.

• Horno precalentado a 180°C.

Opcionales

Aunque no son necesarios, estos utensilios pueden facilitarte el proceso:

• Una batidora de mano para triturar el plátano si no está lo suficientemente blando.

• Rejilla de enfriado para que las galletas conserven su textura crujiente mientras se enfrían.

Cómo Hacer Galletas Crujientes de Sésamo y Calabaza Paso a Paso

Preparar estas galletas crujientes de sésamo y calabaza es tan fácil que se convertirá en una de tus recetas favoritas. Con solo unos pocos pasos y un puñado de ingredientes naturales, tendrás un snack saludable listo para disfrutar. Aquí te guío paso a paso para que no pierdas detalle y consigas unas galletas perfectas a la primera.

Paso 1: Mezcla los Ingredientes

Empieza colocando las semillas de sésamo y de calabaza en un bol grande. Añade el plátano maduro previamente triturado y una pizca de sal para realzar los sabores.

Con una cuchara o espátula, mezcla bien hasta que las semillas queden completamente cubiertas por el plátano y la mezcla tenga una textura ligeramente pegajosa. Si notas que está demasiado seca, añade una cucharadita más de plátano triturado. Si, por el contrario, está demasiado húmeda, incorpora un poco más de semillas para equilibrar la consistencia.

Este paso es clave para que las galletas mantengan su forma durante el horneado, así que asegúrate de integrar bien todos los ingredientes.

Paso 2: Prepara la Bandeja

Cubre una bandeja de horno con papel vegetal para evitar que las galletas se peguen.

Con la ayuda de una cuchara, toma pequeñas porciones de la mezcla y colócalas sobre el papel, dándoles forma de galletas. No hace falta que queden perfectas, pero intenta que todas tengan un tamaño similar para que se horneen de manera uniforme. Presiona ligeramente cada porción con el dorso de la cuchara para aplanarlas un poco y conseguir ese toque crujiente.

Paso 3: Hornea a la Perfección

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180°C y colócala en la rejilla baja. Esto permite una cocción uniforme sin que las galletas se quemen por arriba antes de tiempo.

Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados y desprendan un aroma tostado irresistible. Cada horno es diferente, así que vigílalas a partir de los 15 minutos para asegurarte de que no se pasen de cocción.

Paso 4: Deja Enfriar Antes de Disfrutar

Una vez listas, retira la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla o sobre el propio papel vegetal. Aunque la tentación de probarlas en caliente es grande, es importante esperar: las galletas se endurecen al enfriarse y alcanzan su textura crujiente característica.

Consejos para un Resultado Perfecto

Con estos pequeños trucos, tus galletas de sésamo y calabaza quedarán irresistibles cada vez:

• No sobrecargues la bandeja. Deja espacio entre las galletas para que el aire circule y se horneen uniformemente.

• Si quieres un crujiente extra, tuesta ligeramente las semillas en una sartén seca antes de mezclarlas con el plátano.

• Ajusta el tiempo de horneado según el tamaño de las galletas: las más pequeñas necesitarán menos tiempo.

• Para un toque diferente, añade una pizca de canela o unas semillas de vainilla a la mezcla.

Cómo Conservar Galletas Crujientes de Sésamo y Calabaza

A Temperatura Ambiente

Guarda las galletas en un frasco hermético en un lugar fresco y seco. Se mantendrán crujientes hasta 5 días, perfectas para picar en cualquier momento.

En la Nevera

Si prefieres prolongar su frescura, guárdalas en la nevera. Así durarán hasta 10 días sin perder su textura.

Consejos para Congelar

Estas galletas también se pueden congelar. Colócalas en una sola capa en una bolsa de congelación y, cuando quieras disfrutarlas, déjalas a temperatura ambiente unos minutos o recaliéntalas ligeramente en el horno para devolverles el crujido.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro endulzante natural en lugar de plátano?

Sí, el puré de manzana o dátiles triturados son excelentes alternativas que aportan dulzor y ayudan a ligar la mezcla.

¿Se pueden hacer sin horno?

Aunque el horno da la mejor textura, también puedes cocinarlas en una sartén a fuego muy bajo. Eso sí, quedarán menos crujientes.

¿Son aptas para niños pequeños?

Sí, siempre y cuando tritures bien las semillas para evitar riesgos de atragantamiento. Además, son una opción saludable para meriendas infantiles.

¿Puedo añadir otros ingredientes?

Por supuesto. Puedes incorporar frutos secos picados, coco rallado o incluso unas pepitas de chocolate negro para una versión más golosa.

Recetas Relacionadas Que Te Encantarán

Si te ha gustado esta receta de galletas crujientes de sésamo y calabaza, prueba también:

• Pan de plátano sin harina – Un clásico saludable y fácil de hacer.

• Galletas energéticas saludables sin azúcar – Perfectas para un snack rápido.

• Tarta de zanahoria y naranja sin harina ni azúcar – Ideal para un postre ligero.

Conclusión

Estas galletas crujientes de sésamo y calabaza son la prueba de que no hace falta complicarse para disfrutar de un snack delicioso y saludable. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil de seguir, tendrás un resultado espectacular que encantará a todos en casa. Anímate a prepararlas y cuéntanos cómo te han quedado. ¿Quién sabe? Tal vez se conviertan en tus galletas favoritas para siempre.

Print

Compartir