Descripción
Este hummus de garbanzos es suave, sabroso y fácil de preparar en solo 10 minutos. Perfecto para dietas veganas y aperitivos saludables.
Ingredientes
Escala
- ⅓ taza de tahini
- 1–2 dientes de ajo
- ¾ cucharadita de sal
- 425 g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ½ cucharadita de comino molido
- 2–4 cucharadas de agua fría o aquafaba
Instrucciones
- Procesa tahini con zumo de limón por 1 minuto. Raspa y repite 30 segundos.
- Añade ajo, aceite, sal y comino. Procesa y raspa nuevamente.
- Agrega la mitad de los garbanzos. Procesa 1 minuto. Añade el resto y mezcla bien.
- Incorpora agua fría o aquafaba poco a poco hasta obtener textura cremosa.
- Ajusta sal, limón o comino al gusto y sirve con aceite de oliva y pimentón.
Notas
- Usa garbanzos cocidos tiernos para mejor textura.
- Agua muy fría mejora la cremosidad.
- El tahini de calidad es clave para un buen sabor.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 0 minutos
- Categoría: Aperitivo
- Método: Procesado
- Cocina: Mediterránea
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción (aprox. 70 g)
- Calorias: 160
- Azúcar: 1 g
- Sodio: 210 mg
- Grasas: 11 g
- Grasas Saturadas: 1.5 g
- Grasas Insaturadas: 9 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 13 g
- Fibra: 3 g
- Proteínas: 5 g
- Colesterol: 0 mg
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