Description
Este hummus de garbanzos es suave, sabroso y fácil de preparar en solo 10 minutos. Perfecto para dietas veganas y aperitivos saludables.
Ingredients
Scale
- ⅓ taza de tahini
- 1–2 dientes de ajo
- ¾ cucharadita de sal
- 425 g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ½ cucharadita de comino molido
- 2–4 cucharadas de agua fría o aquafaba
Instructions
- Procesa tahini con zumo de limón por 1 minuto. Raspa y repite 30 segundos.
- Añade ajo, aceite, sal y comino. Procesa y raspa nuevamente.
- Agrega la mitad de los garbanzos. Procesa 1 minuto. Añade el resto y mezcla bien.
- Incorpora agua fría o aquafaba poco a poco hasta obtener textura cremosa.
- Ajusta sal, limón o comino al gusto y sirve con aceite de oliva y pimentón.
Notes
- Usa garbanzos cocidos tiernos para mejor textura.
- Agua muy fría mejora la cremosidad.
- El tahini de calidad es clave para un buen sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Procesado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 70 g)
- Calories: 160
- Sugar: 1 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg