Description
Una deliciosa receta de mollejas al verdeo acompañadas de un cremoso puré de papas que hará las delicias de todos.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de mollejas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 500 gramos de papas
- 100 ml de crema de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Instructions
- Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y hacer un puré.
- Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar las mollejas previamente cocidas y saltear por unos minutos.
- Incorporar el perejil y mezclar bien.
- Servir las mollejas al verdeo sobre una cama de puré de papas.
Notes
- Puedes agregar un poco de limón al gusto.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: plato principal
- Method: salteado
- Cuisine: argentino
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 350
- Sugar: 2 gramos
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 gramos
- Saturated Fat: 5 gramos
- Unsaturated Fat: 10 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 30 gramos
- Fiber: 3 gramos
- Protein: 15 gramos
- Cholesterol: 70 mg