Description
El osobuco braseado es un plato lleno de sabor, ideal para disfrutar en familia. Acompañado de un puré cremoso, se convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 piezas de osobuco
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de zanahoria picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de res
- 2 ramitas de romero
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Calienta una olla grande a fuego medio y dora las piezas de osobuco por ambos lados.
- Retira el osobuco y en la misma olla, añade la cebolla, zanahoria y ajo. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Vuelve a agregar el osobuco a la olla, luego añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de res, romero y la hoja de laurel. Cocina a fuego bajo durante 2 horas.
- Desmenuza el osobuco y sirve con puré cremoso.
Notes
- Algunas variaciones incluyen agregar tomates o especias al gusto.
- El puré puede enriquecerse con mantequilla o crema para hacerlo más cremoso.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 2 horas
- Category: Plato principal
- Method: Braseado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 550
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 120 mg