Description
El osobuco de ternera en salsa es un plato delicioso y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina carne tierna con una salsa rica y sabrosa, perfecta para acompañar con arroz o puré de patatas.
Ingredients
Scale
- 4 piezas de osobuco de ternera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino blanco
- 1 lata de tomate triturado
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
- Agrega los trozos de osobuco y dora por ambos lados.
- Retira la carne y en la misma olla agrega la cebolla, zanahorias y ajo, cocinando hasta que estén tiernos.
- Vierte el vino blanco, raspa el fondo de la olla y cocina por 2 minutos.
- Agrega el tomate triturado, el caldo de carne, la hoja de laurel, sal y pimienta.
- Devuelve la carne a la olla, tapa y reduce el fuego a medio-bajo, cocinando por aproximadamente 2 horas.
Notes
- Se puede servir con arroz, puré de patatas o polenta.
- Para un sabor extra, añade hierbas frescas como tomillo o romero.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 2 horas
- Category: Plato Principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 pieza de osobuco con salsa
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 120mg