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Hacer un pastel casero nunca fue tan sencillo. El Pastel 5 Tazas (sin batidora) es una de esas recetas que se quedan contigo para siempre: rápida, práctica y perfecta para cualquier ocasión. No necesitas equipo especial ni conocimientos avanzados de repostería, solo un par de utensilios básicos y muchas ganas de disfrutar de un postre suave y esponjoso.

Si alguna vez pensaste que preparar un pastel desde cero era complicado, esta receta va a demostrarte lo contrario. Con ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina, y en menos de una hora, tendrás un pastel casero que encantará a toda la familia. Ideal para una merienda improvisada, un cumpleaños o simplemente para darte un capricho dulce.

¿Por qué te encantará este Pastel 5 Tazas?

Este no es un pastel cualquiera. Es el tipo de receta que pasa de generación en generación porque es tan confiable como deliciosa. Si buscas algo sencillo pero con resultados espectaculares, este pastel es para ti.

Beneficios clave

• Sin batidora, sin estrés: Puedes mezclar todo a mano con una cuchara de madera o un batidor manual.

• Rápido y práctico: Solo 10 minutos de preparación y 30-35 minutos en el horno.

• Sabor y textura increíbles: Queda esponjoso, húmedo y con un aroma irresistible a vainilla.

• Versátil: Puedes personalizarlo con frutas, chispas de chocolate o glaseados según tu gusto.

Ideal para…

• Quienes están empezando en la repostería y quieren una receta infalible.

• Cocinar con niños, ya que el método es sencillo y divertido.

• Momentos en los que necesitas un postre rápido sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes para Pastel 5 Tazas

Lo maravilloso de esta receta es que todos los ingredientes se miden con la misma taza. Eso significa menos lío y menos posibilidades de error. Aquí tienes lo que necesitas:

Ingredientes principales

• 1 taza de harina de trigo

• 1 taza de harina para hot cakes

• 1 taza de azúcar

• 1 taza de leche

• 1 taza de aceite vegetal

• 3 huevos

• 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional, pero ayuda a que el pastel quede más esponjoso)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, para un toque aromático)

Cada ingrediente cumple una función esencial: la harina para hot cakes aporta un toque aireado, el aceite vegetal mantiene la humedad y la leche ayuda a que la miga sea tierna. Los huevos son clave para dar estructura y esponjosidad.

Sustituciones y consejos

¿No tienes todos los ingredientes a mano? Aquí algunas alternativas para que no tengas que salir corriendo al supermercado:

• Harina para hot cakes: Sustitúyela por harina de trigo y añade una pizca extra de polvo de hornear y una cucharada de azúcar para compensar.

• Aceite vegetal: Puedes usar mantequilla derretida para un sabor más rico, aunque el pastel quedará un poco menos húmedo.

• Leche: Sustituible por bebidas vegetales como leche de almendras o avena si buscas una versión sin lactosa.

• Esencia de vainilla: Opcional, pero puedes reemplazarla por ralladura de limón o naranja para un aroma cítrico.

Pequeños cambios como estos pueden darle un giro único a tu pastel sin afectar su textura ni su facilidad de preparación.

El mejor tipo de harina para Pastel 5 Tazas

Una de las preguntas más comunes es si se puede usar solo un tipo de harina. La respuesta es sí, pero con matices.

La combinación de harina de trigo y harina para hot cakes da como resultado un pastel ligero y bien aireado. Si solo tienes harina de trigo, asegúrate de añadir 1 ½ cucharadita de polvo de hornear extra y una pizca de sal para imitar las cualidades de la harina para hot cakes.

Si buscas un pastel aún más esponjoso, tamiza las harinas antes de mezclarlas con los otros ingredientes. Este simple paso puede marcar la diferencia en la textura final.

Utensilios de cocina necesarios

No necesitas ningún aparato sofisticado, y eso es parte de la magia de esta receta. Con unos cuantos utensilios básicos, estarás listo para empezar.

Imprescindibles

• Un molde para queque o bizcocho (preferiblemente de 22-24 cm)

• Tazas medidoras para asegurarte de que las proporciones sean exactas

• Espátula o cuchara de madera para mezclar

• Batidor manual o globo de cocina

Opcionales

• Papel manteca o papel vegetal para forrar el molde y facilitar el desmolde

• Rejilla para enfriar el pastel sin que se humedezca en la base

Invertir unos minutos en preparar bien tus utensilios hará que el proceso fluya sin contratiempos y que el resultado sea impecable.

Cómo hacer Pastel 5 Tazas (sin batidora)

Preparar este pastel es tan sencillo que no necesitas experiencia previa en repostería. Cada paso está diseñado para que obtengas un resultado delicioso y esponjoso sin complicaciones. Vamos a hacerlo juntos, paso a paso.

Paso 1 – Precalentar el horno y preparar el molde

Empieza por precalentar el horno a 180 °C. Esto es crucial para que el pastel comience a cocinarse de manera uniforme desde el primer momento. Mientras tanto, engrasa un molde de unos 22-24 cm de diámetro con un poco de mantequilla o aceite vegetal y espolvorea una fina capa de harina. Si prefieres, puedes forrarlo con papel manteca para un desmolde aún más fácil.

Paso 2 – Mezclar los ingredientes secos

En un bol grande, combina la harina de trigo, la harina para hot cakes y el polvo de hornear. Usa una cuchara o un batidor de mano para asegurarte de que no queden grumos. Este paso también ayuda a distribuir bien el polvo de hornear y obtener un pastel más aireado.

Paso 3 – Integrar los ingredientes líquidos

En otro recipiente, bate ligeramente los huevos con un tenedor o batidor manual. Añade la leche y el aceite vegetal, mezclando bien hasta que todo se vea homogéneo. Si has decidido usar esencia de vainilla, es el momento de incorporarla.

Paso 4 – Unir las mezclas

Vierte poco a poco la mezcla líquida sobre los ingredientes secos mientras remueves con movimientos envolventes. El objetivo es integrar todos los ingredientes sin sobrebatir, ya que hacerlo podría hacer que el pastel quede más denso de lo deseado. No te preocupes si la mezcla tiene algunos pequeños grumos; desaparecerán durante el horneado.

Paso 5 – Hornear

Vierte la masa en el molde preparado y llévalo al horno precalentado. Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Evita abrir la puerta del horno durante los primeros 20 minutos para que el pastel no pierda volumen.

Paso 6 – Enfriar y desmoldar

Una vez horneado, deja que el pastel repose en el molde durante 10 minutos. Después, pásalo a una rejilla para que termine de enfriarse por completo. Este paso evita que la base se humedezca. Ahora solo queda disfrutarlo solo o acompañado de un glaseado ligero o un poco de azúcar glas espolvoreado.

Consejos para un pastel perfecto

Con unos cuantos trucos adicionales, tu Pastel 5 Tazas (sin batidora) será aún mejor:

• Mide bien las tazas: Usa siempre tazas medidoras estándar para asegurar proporciones exactas.

• No sobremezcles: Batir demasiado puede desarrollar el gluten de la harina y dejar el pastel pesado.

• Comprueba tu horno: Cada horno es diferente. Si notas que la superficie se dora demasiado rápido, cúbrela suavemente con papel de aluminio hacia la mitad de la cocción.

Estos pequeños detalles marcan una gran diferencia en el resultado final.

Cómo conservar Pastel 5 Tazas

Este pastel se mantiene delicioso durante varios días si lo guardas correctamente. Aquí te explico cómo:

A temperatura ambiente

Guarda el pastel en un recipiente hermético o cubierto con papel film. Se conservará fresco y esponjoso hasta por 3 días a temperatura ambiente.

En el refrigerador

Si hace calor o no vas a consumirlo en los próximos días, puedes refrigerarlo. Envuélvelo bien para evitar que absorba olores y se mantendrá perfecto hasta por una semana.

Congelación y recalentamiento

El Pastel 5 Tazas (sin batidora) también se puede congelar. Córtalo en porciones, envuelve cada una en film transparente y colócalas en una bolsa con cierre hermético. Para disfrutarlo, deja que se descongele a temperatura ambiente o caliéntalo unos segundos en el microondas para que recupere su suavidad.

Preguntas frecuentes sobre Pastel 5 Tazas (sin batidora)

¿Puedo usar solo harina de trigo?

Sí, pero añade 1 ½ cucharadita extra de polvo de hornear para compensar la falta de harina para hot cakes. El resultado será ligeramente distinto en textura, pero seguirá siendo delicioso.

¿Qué pasa si no tengo esencia de vainilla?

Puedes omitirla sin problema, aunque perderás un toque aromático. Como alternativa, añade ralladura de limón o naranja para dar un sabor fresco y natural.

¿Se puede hacer este pastel con edulcorante?

Sí, pero debes usar un edulcorante apto para hornear y seguir las instrucciones del fabricante para equivalencias con el azúcar. Ten en cuenta que la textura puede variar ligeramente.

¿Puedo hornearlo en el microondas?

Es posible, pero la textura será diferente, más parecida a la de un bizcocho tipo mug cake. Para una versión en microondas, utiliza un molde apto y cocina en intervalos de 2-3 minutos hasta que al insertar un palillo salga limpio.

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Conclusión

El Pastel 5 Tazas (sin batidora) es la prueba de que la repostería casera no tiene por qué ser complicada. Con ingredientes básicos, un par de utensilios y un poco de cariño, puedes crear un postre que conquistará a todos. Anímate a probarlo hoy mismo y descubre lo fácil que es sorprender a tu familia con un pastel casero.

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