Compartir

¿Has soñado con un postre que sea suave, fresco y tan fácil de preparar que podrías hacerlo en plena tarde de verano sin despeinarte? La mousse de mango en licuadora es justo eso. Este postre es la definición de lo simple y delicioso, y lo mejor: no necesitas horno, batidora ni técnicas complicadas. Solo una licuadora y unas ganas enormes de disfrutar algo especial.

Lo que hace especial a esta receta es su textura aireada y su sabor naturalmente dulce, potenciado por el mango maduro. Es el tipo de receta que puedes preparar para una comida familiar, para sorprender a tus invitados, o incluso para darte un capricho entre semana. No te preocupes si no eres un experto en repostería: aquí te guiaré paso a paso para que tu mousse quede perfecta desde el primer intento.

Por Qué Te Encantará Esta Receta

Beneficios Clave

Esta mousse no es cualquier postre. Es:

• Facilísima: Literalmente solo mezclas, licúas y enfrías.

• Sin horno: Ideal para los días calurosos o cocinas sin horno.

• Lista en minutos: Solo 15 minutos de preparación y ¡listo!

• Deliciosa y ligera: Tiene la textura de una nube y el sabor del trópico.

• Apta para todos los niveles: No importa si es tu primera vez en la cocina, esta receta no tiene complicaciones.

Ideal Para…

Esta mousse de mango en licuadora es perfecta para:

• Reuniones familiares: Sorprende a todos sin pasarte la tarde en la cocina.

• Postres de verano: Refrescante, frutal y ligera.

• Cocineros principiantes: Si sabes usar una licuadora, sabes hacer este postre.

• Opciones sin horno: Si tu cocina no tiene horno o quieres evitarlo, esta receta es ideal.

Ingredientes para Mousse de Mango en Licuadora

Vamos a lo importante: los ingredientes. Aquí todo es fácil de conseguir y seguramente muchos ya los tienes en casa.

Ingredientes Principales

• 2 mangos grandes: Pelados y con la pulpa bien madura.

• 1 lata de leche evaporada: Aproximadamente 400 ml.

• 1 lata de leche condensada: Unos 395 g, para el dulzor perfecto.

• 1 taza de crema de leche: También conocida como nata para montar.

• ½ taza de agua fría: Para hidratar la gelatina.

• 1 sobre de gelatina sin sabor: Alrededor de 20 g.

Sustituciones y Consejos

Porque todos tenemos días con la nevera medio vacía o ganas de experimentar:

• ¿Sin crema de leche? Puedes usar yogur griego natural para una versión más ligera y ácida.

• ¿Mangos congelados? Adelante, solo asegúrate de descongelarlos bien antes de licuar.

• ¿No tienes leche evaporada? Puedes usar nata líquida o incluso leche entera, aunque la textura será un poco diferente.

• ¿Gelatina vegetal? Si prefieres una versión sin productos animales, el agar-agar es una excelente alternativa, solo cambia la proporción y sigue sus instrucciones de uso.

El Mejor Mango para Hacer Mousse

Aunque cualquier mango puede funcionar, hay variedades que elevan este postre al siguiente nivel. Aquí te lo cuento.

• Mango Ataulfo o Kent: Son los más recomendados. Dulces, jugosos y con muy pocas fibras.

• Evita mangos fibrosos como el mango Tommy, ya que pueden afectar la textura de la mousse.

• ¿Congelado o en conserva? El mango congelado es una gran opción si no es temporada. El de conserva puede usarse, pero asegúrate de que no tenga azúcares añadidos y escúrrelo bien antes de usarlo.

Consejo de experto: cuanto más maduros estén los mangos, mejor. Quieres esa pulpa suave y dulce que casi se deshace al tocarla.

Herramientas de Cocina que Necesitarás

Nada de aparatos complicados. Aquí menos es más.

Imprescindibles

• Una licuadora potente: La estrella de la receta.

• Microondas o un cazo pequeño: Para disolver la gelatina.

• Moldes individuales o un recipiente grande: Lo que tengas a mano te servirá.

Opcionales pero Útiles

• Espátula de silicona: Para raspar bien la mezcla y no dejar nada atrás.

• Cucharón dosificador: Si quieres porciones iguales.

• Batidora de varillas: Útil si decides montar la nata por separado para una mousse aún más aireada.

Cómo Hacer Mousse de Mango en Licuadora

Ahora sí, manos a la obra. Esta es la parte donde todo se junta: el sabor, la textura y la magia tropical del mango en su punto justo. No necesitas experiencia previa, solo sigue estos pasos con calma y verás lo sencillo que es.

Paso 1 – Preparar la gelatina

Antes de encender la licuadora, empezamos con la base que va a dar estructura a nuestra mousse.

• En un cuenco pequeño, mezcla el sobre de gelatina sin sabor con ½ taza de agua fría.

• Remueve con una cuchara o tenedor hasta que esté completamente hidratada. Debe quedar una mezcla con textura esponjosa, casi como una pasta ligera.

• Reserva mientras preparas el resto de la receta. Este tiempo es importante para que la gelatina se active correctamente.

Paso 2 – Licuar los ingredientes

Aquí es donde empieza lo divertido: ver cómo todos los ingredientes se transforman en una crema suave y tentadora.

• Coloca en la licuadora los siguientes ingredientes en este orden: la pulpa de mango, la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.

• Licúa todo a velocidad media-alta durante 30 a 40 segundos, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Consejo: si tus mangos tenían fibras, puedes colar la mezcla para lograr una textura más fina. Vale la pena.

Paso 3 – Disolver la gelatina

Una vez que la gelatina ha reposado unos minutos, toca disolverla para poder incorporarla bien.

• Calienta la mezcla de gelatina en el microondas durante 20 segundos. También puedes hacerlo a baño maría si prefieres.

• Remueve bien hasta que esté completamente líquida, sin grumos.

Tip: no dejes que hierva, solo queremos que se disuelva, no que pierda su poder gelificante.

Paso 4 – Integrar la gelatina

Ahora vamos a unir todo para darle esa textura firme y aireada que define una buena mousse.

• Con la licuadora en funcionamiento a baja velocidad, vierte lentamente la gelatina disuelta en la mezcla de mango.

• Licúa durante 1 minuto más, asegurándote de que todo se incorpore de forma pareja.

Este paso es clave. Una buena integración de la gelatina evitará que la mousse se separe en capas al enfriar.

Paso 5 – Verter y refrigerar

¡Ya casi terminamos!

• Vierte la mezcla en moldes individuales, copas de postre o un recipiente grande si prefieres servir porciones al gusto.

• Llévalo a la nevera y deja enfriar durante al menos 4 horas. La mousse debe cuajar bien y tener una textura firme pero ligera.

¿Tienes prisa? No lo congeles para acelerar. La textura se puede arruinar. Mejor déjalo reposar como se merece.

Paso 6 – Decorar y servir

Este es tu momento para brillar.

• Antes de servir, decora con trozos de mango fresco, hojas de menta, coco rallado o incluso un chorrito de crema batida si quieres algo más festivo.

• Sirve frío y disfruta.

Consejos para el Éxito

Una mousse perfecta depende de algunos detalles. Aquí van los más importantes:

• No uses mangos verdes: Su sabor es ácido y la textura no será la misma.

• Refrigera los ingredientes antes de usarlos: Esto ayuda a que la mousse cuaje mejor y se mantenga fresca por más tiempo.

• No te saltes el paso de hidratar la gelatina: Es fundamental para que haga bien su trabajo.

• No sobrelicúes después de agregar la gelatina: Solo el tiempo justo para integrarla. Así evitarás que se corte.

Cómo Conservar la Mousse de Mango

Si te sobra mousse (algo difícil, te aviso), aquí te explico cómo guardarla sin perder sabor ni textura.

A Temperatura Ambiente

• No se recomienda dejar la mousse fuera del refrigerador más de una hora, especialmente en verano. Se puede derretir y perder consistencia.

En el Refrigerador

• Guárdala en un recipiente hermético o cubierta con film transparente.

• Se mantiene en buen estado durante 4 a 5 días. Pasado ese tiempo, puede perder firmeza y sabor.

Congelación

• Puedes congelarla sin problema, aunque al descongelar puede cambiar un poco la textura.

• Usa moldes individuales y descongela lentamente en la nevera, no a temperatura ambiente.

• Consúmela en un plazo de 1 mes.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer esta mousse sin gelatina?

Sí, pero debes saber que la textura no será la misma. Quedará más como una crema espesa que como mousse. Puedes usar agar-agar si buscas una alternativa vegetal, pero asegúrate de seguir bien las proporciones.

¿Cuánto tiempo debe refrigerarse?

Mínimo 4 horas, aunque si puedes dejarla toda la noche, mejor. Cuanto más tiempo repose, mejor cuajará.

¿Puedo usar otras frutas?

Claro que sí. El mango se lleva de maravilla con frutas como maracuyá, papaya o piña, pero recuerda ajustar la cantidad de azúcar si las frutas son más o menos dulces.

¿Se puede preparar con anticipación?

Absolutamente. Esta mousse es ideal para preparar el día anterior y ahorrar tiempo el mismo día del evento.

Recetas Relacionadas

Si te encantó esta receta de Mousse de Mango en Licuadora, quizás también disfrutes estas otras opciones tropicales y fáciles:

• Helado de vainilla con duraznos frescos: Un postre cremoso ideal para el verano.

• Pudin de maracuyá en licuadora: Otra receta sin horno con sabores tropicales.

• Pastel de chocolate en licuadora: Rápido, intenso y perfecto para amantes del chocolate.

Conclusión

La mousse de mango en licuadora no solo es deliciosa, también es una de esas recetas que se convierten en clásicos de la casa. Es tan fácil, rápida y versátil que una vez que la pruebas, querrás repetirla una y otra vez.

Así que ya sabes, guarda esta receta, compártela con quien más quieres, y si te animas a hacerla, cuéntame cómo te ha salido. No hay mejor manera de disfrutar la cocina que con un postre como este: sencillo, fresco y lleno de sabor.

Print

Compartir