La sopa de pollo antiinflamatoria es como ese abrazo cálido que todos necesitamos en días fríos o cuando nuestro cuerpo pide algo reconfortante. No solo es deliciosa, también está repleta de ingredientes que ayudan a calmar la inflamación del cuerpo de forma natural. ¿La mejor parte? Es fácil de preparar, accesible y perfecta para compartir con quienes más quieres.
Esta receta destaca por combinar lo mejor del sabor tradicional con el poder curativo de alimentos como la cúrcuma, el jengibre y el ajo. Es ideal para quienes buscan una opción casera, saludable y que además ayude a sentirse mejor por dentro y por fuera. Sigue leyendo y verás que hacer esta sopa en casa es mucho más sencillo de lo que imaginas.
Por Qué Te Encantará Esta Receta
Beneficios Clave
- Naturalmente antiinflamatoria: Gracias a la cúrcuma, el jengibre y el ajo, esta sopa no solo alimenta, también cuida.
- Lista en poco tiempo: En solo 40 minutos tendrás un plato nutritivo en la mesa.
- Ideal para cualquier momento: Ya sea para recuperarte de un resfriado o simplemente reconfortarte tras un día largo.
Ideal Para
- Personas que siguen una dieta antiinflamatoria o saludable.
- Familias que buscan una cena nutritiva y casera.
- Principiantes en la cocina que quieren algo sabroso pero fácil.
Ingredientes para Sopa de Pollo Antiinflamatoria
Ingredientes Esenciales
Para que esta sopa tenga todo su poder nutritivo y sabor reconfortante, necesitas lo siguiente:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias grandes en rodajas
- 2 tallos de apio en rodajas
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 6 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1 taza de guisantes congelados
- ¼ de taza de perejil fresco picado
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
Sustituciones y Consejos
- Pollo: Puedes usar pavo cocido si tienes restos o incluso tofu para una versión vegetariana.
- Caldo: El caldo de huesos le da un extra de colágeno y sabor.
- Verduras: Añadir puerro o boniato puede dar una vuelta deliciosa y diferente.
- Pimienta: No la omitas, ayuda a activar los beneficios de la cúrcuma.
Mejor Pollo para esta Sopa Antiinflamatoria
Para que tu sopa tenga un sabor y textura excepcionales, lo mejor es usar pechuga de pollo cocida sin piel ni hueso. Si tienes sobras de un asado del día anterior, aún mejor: ya viene con sabor y es muy práctico.
¿No tienes pollo ya cocido? Puedes hervir una pechuga con laurel, sal y un poco de ajo. Quedará jugosa y perfecta para desmenuzar.
Utensilios de Cocina Necesarios
Imprescindibles
- Olla grande para sopa
- Cuchillo afilado y tabla para cortar
- Cuchara de madera o espátula
Opcionales
- Exprimidor de cítricos para facilitar el jugo de limón
- Procesador de alimentos para picar los ingredientes más rápido
- Cucharón para servir cómodamente
Cómo Preparar la Sopa de Pollo Antiinflamatoria
Paso 1: Sofríe la base de sabor
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo. Cocina por unos 3 a 4 minutos hasta que estén suaves y fragantes. Este paso libera todos esos aromas que harán que tu cocina huela increíble.
Paso 2: Añade las verduras
Agrega las zanahorias y el apio en rodajas. Cocina durante 5 minutos adicionales, removiendo de vez en cuando. Esto ayuda a que suelten parte de su dulzor natural.
Paso 3: Incorpora las especias
Es momento de añadir la cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra. Cocina durante 1 a 2 minutos más. Este paso es clave: las especias deben mezclarse bien con las verduras para liberar todos sus beneficios y sabor.
Paso 4: Agrega el caldo y cocina a fuego lento
Vierte el caldo de pollo y sube el fuego hasta que hierva. Luego, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Notarás que el color se vuelve dorado y el aroma es irresistible.
Paso 5: Incorpora el pollo y los guisantes
Añade el pollo desmenuzado y los guisantes congelados. Cocina durante 5 minutos más hasta que los guisantes estén listos. El pollo absorberá parte del sabor del caldo, haciéndolo aún más sabroso.
Paso 6: Finaliza con perejil y limón
Agrega el perejil picado y el jugo de limón. Prueba y ajusta la sal. Este toque final es fresco, brillante y equilibra los sabores de una forma deliciosa.
Consejos para el Éxito
- No te saltes el sofrito: Es la base de todo el sabor.
- Usa caldo casero si puedes: Se nota en el resultado final.
- Añade el limón al final: Así mantiene su frescura y beneficios.
- Prepara todo antes de empezar: Facilita mucho el proceso y evitas olvidos.
Cómo Almacenar la Sopa
A Temperatura Ambiente
Deja enfriar por completo y no la dejes fuera más de 2 horas para evitar que se eche a perder.
En el Refrigerador
Guarda en un recipiente hermético y consume dentro de los 4 días siguientes.
Consejos para Congelar
Puedes congelarla sin problema, idealmente sin el jugo de limón ni el perejil (añádelos al recalentar). Se conserva bien hasta por 2 meses.
Preguntas Frecuentes
¿Qué hace que esta sopa sea antiinflamatoria?
Principalmente la combinación de cúrcuma, jengibre, ajo y pimienta negra, ingredientes que trabajan juntos para reducir inflamación y fortalecer el sistema inmunológico.
¿Se puede hacer esta sopa vegetariana?
Sí, solo sustituye el pollo por tofu firme y usa caldo vegetal en lugar de caldo de pollo.
¿Puedo usar verduras congeladas?
Claro. Zanahorias, guisantes y apio congelados funcionan perfectamente y ahorran tiempo.
¿Es una buena opción para niños?
Totalmente. Puedes reducir un poco las especias si son sensibles y aún así ofrecerles un plato saludable y reconfortante.
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Caldo de papa con chayote y zanahoria: perfecto para una comida casera y reconfortante.
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Infusión de cebolla, ajo y jengibre: ideal para acompañar y potenciar el efecto antiinflamatorio de tus comidas.
Conclusión
Esta sopa de pollo antiinflamatoria es mucho más que una receta: es una forma de cuidarte y disfrutar del proceso. Tiene el equilibrio perfecto entre sabor casero, facilidad de preparación y beneficios para la salud. Prepárala, ajústala a tu gusto y compártela con quienes amas. Te encantará tenerla como receta fija en tu cocina.
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Receta de Sopa de Pollo Antiinflamatoria
- Tiempo Total: 40 minutos
- Raciones: 4 porciones 1x
- Dieta: Low Calorie
Descripción
Sopa de pollo antiinflamatoria rica en cúrcuma, jengibre y ajo. Ideal para fortalecer el cuerpo y disfrutar de una comida saludable.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias grandes en rodajas
- 2 tallos de apio en rodajas
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 6 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 1 taza de guisantes congelados
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
Instrucciones
- Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo, cocinar 3-4 minutos hasta que estén fragantes.
- Incorporar zanahorias y apio, cocinar 5 minutos más.
- Añadir cúrcuma, jengibre y pimienta negra, mezclar y cocinar 2 minutos.
- Verter el caldo de pollo, llevar a hervor, bajar el fuego y cocinar 15 minutos.
- Agregar pollo y guisantes, cocinar 5 minutos adicionales.
- Incorporar perejil y jugo de limón, sazonar al gusto y servir caliente.
Notas
- Se puede usar caldo casero para mejor sabor.
- Para una versión vegetariana, sustituir el pollo por tofu y usar caldo vegetal.
- No omitas la pimienta negra, potencia los efectos de la cúrcuma.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 30 minutos
- Categoría: Sopas
- Método: Cocción en olla
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 taza
- Calorias: 220 kcal
- Azúcar: 4 g
- Sodio: 480 mg
- Grasas: 9 g
- Grasas Saturadas: 1.5 g
- Grasas Insaturadas: 6.5 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 16 g
- Fibra: 3 g
- Proteínas: 18 g
- Colesterol: 45 mg
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