Description
Estos rollitos de berenjena al horno son un plato delicioso, fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 200 g de queso ricotta
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de salsa de tomate
Instructions
- Corta las berenjenas en láminas finas a lo largo y ponlas en agua con sal durante 30 minutos.
- En un bol, mezcla el queso ricotta, el queso parmesano, el huevo, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Seca las berenjenas y rellena cada lámina con la mezcla de quesos.
- Enrolla las berenjenas y colócalas en una bandeja para hornear con la salsa de tomate en el fondo.
- Cubre los rollitos con un poco más de salsa y queso parmesano.
- Hornea durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados.
Notes
- Sirve caliente y disfruta de un plato nutritivo y delicioso.
- Puedes añadir otros ingredientes al gusto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 rollito
- Calories: 250
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 50 mg