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¿Te apetece preparar un plato que conquiste a todos en la mesa? Este rollo de patata con queso, sin cerdo ni bacon, es la receta que estabas buscando. Es cremoso, lleno de sabor y tan versátil que se adapta tanto a una comida familiar como a una cena especial con amigos. Lo mejor de todo es que no necesitas ser un chef profesional para lograr un resultado espectacular. Con ingredientes sencillos y un poco de cariño, tendrás un plato que hará que todos pidan repetir.

Por qué amarás esta receta

Beneficios clave

Este rollo de patata no solo es delicioso, sino también sorprendentemente fácil de preparar. Es perfecto si buscas:

• Una receta sin cerdo que mantenga todo el sabor.

• Un plato principal diferente para variar tu menú semanal.

• Una opción reconfortante y casera que puedes personalizar según los gustos de tu familia.

Además, es una receta muy agradecida: puedes servirla recién salida del horno o prepararla con antelación para tenerla lista en el momento justo.

¿Para quién es ideal?

Este plato es ideal para:

• Quienes buscan alternativas sin cerdo o más ligeras para su dieta.

• Familias que quieren disfrutar juntas de una receta casera y sabrosa.

• Personas con poco tiempo que no quieren renunciar a un plato con presencia y sabor.

Ingredientes para el Rollo de Patata con Queso

Con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en la cocina, puedes hacer un rollo irresistible. Aquí tienes la lista completa:

Ingredientes principales

• 1 kg de patatas

• Sal y pimienta al gusto

• 2 cucharadas de mantequilla

• ½ taza de crema de leche (o leche evaporada)

• 200 g de queso mozzarella rallado

• 200 g de queso cheddar rallado

• 200 g de carne molida de res o pechuga de pollo picada (opcional)

• 100 g de turkey bacon o jamón de pollo, picado en trozos pequeños

• 1 cebolla pequeña, picada finamente

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de perejil fresco picado para decorar

Sustituciones y consejos

Si quieres adaptar la receta, aquí van algunas ideas útiles:

• Para una versión vegetariana, elimina la carne y el bacon de pavo. Puedes sustituirlos por champiñones salteados, espinacas o incluso un mix de verduras.

• Queso sin lactosa: hay opciones de mozzarella y cheddar aptas para intolerantes.

• Sin crema de leche: usa leche vegetal espesa o leche evaporada para un toque más ligero.

• Añade un toque personal con hierbas como tomillo o romero al puré de patata.

El mejor queso para tu rollo de patata

Elegir el queso adecuado es la clave para lograr un relleno cremoso y sabroso. La combinación de mozzarella y cheddar funciona de maravilla: la mozzarella aporta elasticidad y un derretido perfecto, mientras que el cheddar añade un toque de sabor intenso. Si quieres variar, puedes probar con gouda, provolone o incluso un queso vegano fundente si buscas una versión 100% vegetal.

Utensilios de cocina necesarios

Herramientas imprescindibles

• Bandeja para horno

• Papel film o papel de hornear

• Cuchillo afilado

• Cazuela grande para cocer las patatas

• Sartén para preparar el relleno

Herramientas opcionales para facilitar el proceso

• Prensa puré para obtener una textura más suave

• Batidora manual si prefieres un puré más cremoso

• Espátula de silicona para enrollar sin romper el puré

Cómo hacer Rollo de Patata con Queso (sin cerdo ni bacon) paso a paso

Ahora que ya conoces los ingredientes y utensilios necesarios, vamos a la parte más emocionante: preparar el rollo. No te preocupes, incluso si es tu primera vez, con estos pasos detallados conseguirás un resultado perfecto y delicioso.

Paso 1: Preparar las patatas

Comienza pelando las patatas y cortándolas en trozos medianos. Colócalas en una cazuela grande con agua fría y una pizca generosa de sal. Lleva a ebullición y cocina durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

Escurre bien las patatas y, mientras aún están calientes, haz un puré suave y sin grumos. Añade la mantequilla y la crema de leche o leche evaporada, mezclando hasta que la textura sea cremosa pero consistente. Ajusta de sal y pimienta al gusto. Deja enfriar unos minutos para que sea más fácil manipularlo después.

Consejo experto: Si el puré está demasiado blando, puedes añadir una o dos cucharadas de pan rallado para darle más cuerpo.

Paso 2: Preparar el relleno

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes y fragantes. Añade la carne molida de res o el pollo picado, cocinando hasta que esté completamente hecho y ligeramente dorado. Salpimenta al gusto.

Incorpora el turkey bacon o el jamón de pollo picado en trozos pequeños y cocina durante un par de minutos más para que los sabores se integren. Retira del fuego y reserva.

Consejo práctico: Si optas por una versión vegetariana, sustituye la carne por champiñones salteados o espinacas, que también quedan deliciosos.

Paso 3: Formar el rollo

Sobre una superficie plana, coloca papel film o papel de hornear y extiende el puré de patata en forma de rectángulo de aproximadamente 1,5 cm de grosor.

Distribuye la mezcla de carne uniformemente sobre el puré y luego espolvorea el queso mozzarella y cheddar rallados por encima.

Con la ayuda del papel, comienza a enrollar desde uno de los lados largos, presionando ligeramente para formar un rollo compacto. Hazlo con cuidado para evitar que el puré se agriete.

Truco útil: Si el puré se pega al papel, moja ligeramente las manos con agua fría para facilitar el proceso.

Paso 4: Hornear a la perfección

Transfiere el rollo, aún con el papel, a una bandeja para horno. Retira el papel con cuidado y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita y la superficie adquiera un tono ligeramente dorado.

Deja reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas gruesas para que mantenga su forma al servir.

Consejos para el éxito

• Usa patatas harinosas (tipo Kennebec) para un puré más firme.

• No sobrecargues el relleno para que el rollo no se rompa al enrollarlo.

• Si no tienes papel film, el papel de hornear funciona igual de bien.

• Deja que el rollo repose unos minutos tras salir del horno antes de cortarlo. Esto ayuda a que no se desmorone.

Cómo almacenar el Rollo de Patata con Queso

A temperatura ambiente

Puedes mantenerlo fuera de la nevera hasta 2 horas después de hornearlo.

En la nevera

Guarda las sobras en un recipiente hermético. Se conserva bien hasta 3 días. Para recalentar, usa el horno a 160°C para que el queso vuelva a fundirse sin secar el puré.

Congelar y recalentar

Congela el rollo ya formado pero sin hornear, bien envuelto en film y luego en papel de aluminio. Dura hasta 2 meses. Cuando quieras disfrutarlo, hornéalo directamente sin descongelar, aumentando el tiempo de cocción unos 10 minutos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacerlo sin carne ni bacon?

Claro que sí. Puedes usar solo verduras como espinacas, champiñones o calabacín para un relleno 100% vegetal.

¿Qué tipo de queso es mejor si quiero un sabor más intenso?

El gouda o el provolone son excelentes opciones. También puedes combinar diferentes quesos para un resultado más rico.

¿Puedo preparar el rollo con antelación?

Sí. Puedes tenerlo listo en la nevera desde el día anterior, y solo tendrás que hornearlo antes de servir.

¿Cómo evito que el rollo se rompa al cortarlo?

Deja que repose 5 minutos tras salir del horno y utiliza un cuchillo bien afilado para obtener cortes limpios.

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Conclusión

Este rollo de patata con queso, sin cerdo ni bacon, es la receta que transforma ingredientes sencillos en un plato extraordinario. Perfecto para cualquier ocasión, es un verdadero éxito que merece un lugar en tu recetario familiar. Anímate a probarlo y cuéntanos cómo te quedó.

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