Description
Disfruta de un delicioso solomillo de ternera en salsa, ideal para compartir en Navidad con amigos y familiares.
Ingredients
Scale
- 1 kg de solomillo de ternera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 ml de vino tinto
- 300 ml de caldo de carne
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.
- Incorporar el solomillo de ternera y dorar por todos lados.
- Verter el vino tinto y dejar reducir durante unos minutos.
- Agregar el caldo de carne, la mostaza, el romero, la sal y la pimienta.
- Cubrir y cocinar a fuego lento durante 1 hora, girando la carne a la mitad del tiempo.
- Retirar el solomillo y dejar reposar antes de cortar en rodajas.
- Cocer la salsa a fuego alto hasta espesar y servir sobre la carne.
Notes
- Para un sabor extra, puedes marinar el solomillo de un día para otro.
- Servir con puré de patatas o verduras asadas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Plato principal
- Method: horno
- Cuisine: Navideña
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 120 mg