Description
Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa cremosa hecha con calabaza y zanahoria, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de calabaza
- 300 gramos de zanahoria
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de crema de leche
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Comienza picando la cebolla y el ajo finamente.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la calabaza y la zanahoria cortadas en trozos. Cocina por unos minutos.
- Incorpora el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Usa una licuadora para hacer puré la sopa hasta obtener una textura suave.
- Devuelve la sopa a la olla y añade la crema de leche. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta la sopa nuevamente antes de servir.
Notes
- Se puede añadir un poco de jengibre para darle un toque picante.
- Sirve la sopa con crutones o semillas tostadas por encima.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 6 gramos
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 gramos
- Saturated Fat: 8 gramos
- Unsaturated Fat: 4 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 27 gramos
- Fiber: 4 gramos
- Protein: 5 gramos
- Cholesterol: 30 mg