Description
Esta sopa fría de palta es una deliciosa y refrescante opción para los días calurosos. ¡Perfecta para disfrutar en cualquier momento!
Ingredients
Scale
- 2 paltas
- 1 taza de yogur natural
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- coriandro fresco al gusto
Instructions
- En un recipiente, corta las paltas por la mitad y quita el hueso. Extrae la pulpa con una cuchara.
- Coloca la pulpa de palta en una licuadora junto con el yogur, el diente de ajo, el caldo de verduras, el jugo de limón, sal y pimienta.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.
- Refrigera la sopa durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Sirve fría, decorando con coriandro fresco si lo deseas.
Notes
- Se puede agregar un poco de aguacate en cubos para un toque extra.
- Esta sopa es ideal para acompañar con pan tostado.
- Prep Time: 10 minutos
- Category: Sopas
- Method: Frío
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 8g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg