Description
Esta sopa cremosa de brócoli y cheddar es una explosión de sabor y nutrición, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de brócoli fresco
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 taza de crema fresca
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
- Agregar el brócoli y el caldo de verduras. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
- Retirar del fuego y usar una licuadora para hacer puré la sopa hasta que esté cremosa.
- Añadir la crema fresca y el queso cheddar a la sopa y mezclar bien.
- Calentar nuevamente la sopa a fuego bajo hasta que el queso se derrita. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Notes
- Es recomendable usar brócoli fresco para un mejor sabor.
- Se puede agregar más queso cheddar para un sabor más intenso.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Sopas
- Method: Hervido
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 300
- Sugar: 3 gramos
- Sodium: 600 miligramos
- Fat: 20 gramos
- Saturated Fat: 10 gramos
- Unsaturated Fat: 8 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 15 gramos
- Fiber: 5 gramos
- Protein: 12 gramos
- Cholesterol: 40 miligramos