Description
Descubre cómo preparar una deliciosa tarta de berenjena sin gluten que sorprenderá a todos en casa. Esta receta es fácil de seguir y perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 3 huevos
- 200 g de queso ricotta
- 100 g de queso parmesano
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 100 g de harina de almendra
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas.
- En una sartén, calentamos el aceite de oliva y doramos el ajo.
- Agregamos las berenjenas y cocinamos hasta que estén tiernas.
- En un bol, batimos los huevos y añadimos el queso ricotta y el parmesano.
- Incorporamos la harina de almendra, sal y pimienta a la mezcla.
- Agregamos las berenjenas salteadas a la mezcla y revolvemos bien.
- Vertemos la mezcla en un molde y horneamos durante 30-35 minutos.
- Dejamos enfriar antes de servir.
Notes
- Sirve caliente o frío como entrada.
- Puedes añadir otras verduras al gusto, como espinacas o pimientos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Entrante
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 4 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg