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Si alguna vez te has encontrado con pan duro en la cocina y no sabes qué hacer con él, tengo la solución perfecta: la torta de pan. Este postre clásico es una joya de la repostería casera, ideal para darle una segunda vida a ese pan olvidado y convertirlo en un bocado suave, aromático y reconfortante. Lo mejor es que no necesitas ser un experto en la cocina para lograr una torta de pan espectacular. Con ingredientes sencillos y un poco de paciencia, tendrás un postre que hará que todos en casa te pidan repetir.

Esta receta de torta de pan es la que preparaban nuestras abuelas, con ese toque casero que llena la cocina de aromas a canela, vainilla y caramelo. Es perfecta para acompañar un café por la tarde o como broche de oro después de una comida familiar. Aquí te enseño cómo hacerla paso a paso, con consejos para que salga perfecta a la primera.

Por Qué Te Enamorará Esta Torta de Pan

Beneficios Clave

Hay muchas razones para amar esta receta, pero vamos a destacar las principales:

• Es muy fácil de preparar. No necesitas técnicas complicadas ni utensilios especiales.

• Aprovecha ingredientes que ya tienes en casa. Ideal para evitar el desperdicio de pan.

• Es versátil. Puedes adaptarla a tu gusto con frutos secos, chocolate o frutas deshidratadas.

Ideal Para

La torta de pan es un postre que se adapta a cualquier momento:

• Perfecta para meriendas familiares o reuniones con amigos.

• Una opción dulce y económica para el día a día.

• Un excelente primer proyecto para quienes se inician en la repostería.

Ingredientes Para Hacer Torta de Pan

Ingredientes Básicos

Para esta receta necesitarás:

• 300 g de pan duro (puede ser dulce o salado, incluso una mezcla).

• ½ litro de leche tibia para hidratar el pan.

• 3 huevos grandes, que ayudarán a dar estructura.

• 1 taza de azúcar para endulzar la mezcla.

• 4 cucharadas de mantequilla derretida, que aportan suavidad y sabor.

• 1 cucharada de esencia de vainilla para aromatizar.

• 1 cucharadita de canela molida para un toque cálido.

• ½ cucharada de ralladura de limón que aporta frescor.

• 70 g de pasas, opcionales pero recomendadas para un toque frutal.

• 1 pizca de sal para equilibrar sabores.

Para el caramelo:

• ½ taza de azúcar

• ¼ de taza de agua

Sustituciones y Consejos

Si te falta algún ingrediente, no te preocupes:

• Puedes sustituir la leche por bebida vegetal (avena o almendra) para una versión sin lactosa.

• Si no te gustan las pasas, añade nueces, trozos de chocolate o arándanos secos.

• El pan integral funciona, pero dará un sabor más robusto.

• Para un resultado más ligero, usa margarina en lugar de mantequilla, aunque perderás un poco del sabor clásico.

El Mejor Pan Para Torta de Pan

¿Pan dulce o salado? La respuesta es: el que tengas a mano.

• Pan dulce (como brioche o bollos) aportará una textura más esponjosa y un sabor ligeramente más azucarado.

• Pan salado (baguette, pan de campo) dará un contraste interesante con el caramelo y las especias.

• Evita panes muy frescos, ya que el pan duro absorbe mejor la leche y mantiene la estructura del postre.

Consejo de experto: mezcla diferentes tipos de pan para una textura más compleja.

Utensilios de Cocina Que Necesitarás

Imprescindibles

• Molde para horno (idealmente de 22-24 cm).

• Sartén o cazo para preparar el caramelo.

• Bol grande para mezclar los ingredientes.

• Batidor manual o eléctrico para integrar bien los huevos.

Herramientas Opcionales

• Espátula de silicona para aprovechar toda la mezcla.

• Termómetro de horno para asegurar una cocción perfecta.

• Rejilla para enfriar la torta una vez fuera del horno.

Cómo Hacer Torta de Pan Casera Paso a Paso

Ahora que ya tienes todos los ingredientes y utensilios listos, es momento de entrar en acción. No te preocupes si es tu primera vez preparando torta de pan, porque te guiaré en cada paso para que el resultado sea un postre suave, aromático y con un caramelo que conquista a todos.

Paso 1 – Preparar el Pan

Corta el pan duro en trozos pequeños. No importa si los pedazos no son perfectos; la idea es que se empapen bien. Colócalos en un bol grande y vierte el medio litro de leche tibia sobre ellos. Con una espátula, mezcla suavemente hasta que el pan absorba la leche. Déjalo reposar durante 20 minutos. Este tiempo es clave para que el pan se hidrate y la mezcla adquiera una textura homogénea.

Paso 2 – Hacer el Caramelo

En una sartén a fuego medio, coloca media taza de azúcar y un cuarto de taza de agua. Deja que se disuelva sin remover demasiado para evitar que el caramelo se cristalice. Cuando alcance un tono ámbar dorado, retíralo del fuego inmediatamente. Con cuidado, vierte el caramelo en el molde elegido, moviéndolo para cubrir tanto la base como los bordes. Añade las pasas sobre el caramelo aún caliente y reserva.

Consejo experto: si el caramelo se endurece demasiado rápido, puedes calentarlo ligeramente sobre la hornilla para volverlo fluido.

Paso 3 – Preparar la Mezcla de Huevos

En otro bol, bate los tres huevos junto con una taza de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade la esencia de vainilla, la canela molida, una pizca de sal y la ralladura de limón. Incorpora las cuatro cucharadas de mantequilla derretida y mezcla bien. Este paso le dará a la torta su sabor característico y una textura cremosa.

Paso 4 – Integrar Todos los Ingredientes

Ahora es momento de juntar la mezcla de pan con la de huevos. Hazlo poco a poco y remueve con suavidad hasta que todo quede bien integrado. La masa debe ser densa pero homogénea, sin grandes trozos de pan visibles.

Vierte la mezcla en el molde caramelizado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.

Paso 5 – Cocinar al Baño María

Precalienta el horno a 180 °C. Coloca el molde dentro de una bandeja más grande y añade agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde con la mezcla. Hornea al baño María durante aproximadamente 50 minutos.

Para comprobar si está lista, inserta un palillo en el centro; si sale limpio o con unas pocas migas húmedas, es momento de sacarla del horno. Déjala enfriar antes de desmoldar para evitar que se rompa.

Consejos Para el Éxito

• Evita que se agriete: asegúrate de no batir en exceso la mezcla para que el aire no forme burbujas.

• Textura perfecta: no apresures el tiempo de remojo del pan; cuanto más uniforme quede la masa, mejor será el resultado.

• Caramelo impecable: mantén el fuego medio y no lo abandones mientras se forma el caramelo.

Cómo Conservar la Torta de Pan

A Temperatura Ambiente

Guarda la torta en un recipiente hermético durante 2 días en un lugar fresco y seco.

En el Refrigerador

Puedes conservarla hasta 5 días en la nevera. Para disfrutarla, basta con dejarla a temperatura ambiente unos minutos o darle un toque de calor en el microondas.

Tips de Congelación

Corta porciones individuales y envuélvelas bien en film transparente. Congélalas hasta por 2 meses. Para servir, descongela en la nevera y calienta ligeramente antes de comer.

Preguntas Frecuentes Sobre la Torta de Pan

¿Se puede hacer sin huevo?

Sí. Puedes sustituir los huevos por una mezcla de semillas de lino molidas y agua (una cucharada de lino + tres cucharadas de agua por cada huevo). Aunque la textura será ligeramente diferente, seguirá siendo deliciosa.

¿Cómo evitar que el caramelo se queme?

Controla la temperatura y no te alejes de la sartén. Retíralo del fuego apenas adquiera un color ámbar dorado.

¿Puedo usar pan integral o sin gluten?

Sí. El pan integral aporta un sabor más intenso y una textura ligeramente más densa. Para pan sin gluten, asegúrate de que sea uno de buena calidad para que no se deshaga demasiado al mezclarlo.

¿Se puede hacer en microondas?

Sí, pero el resultado será más húmedo y menos firme. Cocina a potencia media durante 8-10 minutos en un molde apto para microondas.

Recetas Relacionadas Que También Te Encantarán

Si te ha gustado esta receta de Torta de Pan, quizás también quieras probar estas otras delicias caseras:

• Budín de pan casero sin horno – Un postre fácil y perfecto para días calurosos.

• Pastel de manzana sueco: la mejor receta casera paso a paso – Suave, jugoso y con un aroma irresistible a canela.

• Pudin de manzana: un postre fácil y delicioso – Ideal para aprovechar fruta madura con un toque dulce inigualable.

• Budín de plátano y fresa – Fresco, frutal y muy sencillo de preparar.

• Budín casero de pera – Una receta cremosa que combina perfectamente la suavidad de la pera con la textura del budín.

Conclusión

La torta de pan es mucho más que una receta para aprovechar el pan duro; es un postre lleno de sabor, recuerdos y tradición. Perfecta para compartir en familia, sencilla para preparar en cualquier momento y con un resultado que nunca falla. Anímate a probarla y cuéntanos cómo te ha quedado.

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