Si estás buscando una receta de torta que sea tierna, jugosa y absolutamente irresistible, esta torta de zanahoria húmeda con frosting de queso crema te va a enamorar. No solo es perfecta para ocasiones especiales como cumpleaños o meriendas familiares, sino que además es increíblemente fácil de preparar, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina.
La combinación del dulzor natural de la zanahoria con la suavidad del queso crema crea un equilibrio de sabores que simplemente no falla. Y lo mejor de todo: no necesitas batidora. Todo lo haces con un par de utensilios básicos y mucho cariño.
Por Qué Te Encantará Esta Torta de Zanahoria Húmeda con Frosting de Queso Crema
Beneficios Principales
Hay muchas razones por las que esta receta se ha convertido en una favorita de muchos hogares:
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Es fácil de preparar, sin complicaciones ni técnicas difíciles.
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La textura es espectacularmente húmeda, gracias a la zanahoria y al aceite vegetal.
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El frosting de queso crema aporta un contraste perfecto: cremoso, ligeramente ácido y no excesivamente dulce.
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Puedes personalizarla con nueces, pasas o coco para darle tu toque especial.
Ideal Para
Esta torta es muy versátil y se adapta a distintas situaciones:
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Es perfecta para celebraciones familiares, desayunos de domingo o tardes de lluvia con una taza de té.
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Si estás aprendiendo a hornear, este es un excelente punto de partida: pocos pasos, ingredientes sencillos y un resultado garantizado.
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También es una gran opción para quienes buscan postres menos empalagosos o con ingredientes naturales.
Ingredientes para la Torta de Zanahoria Húmeda con Frosting de Queso Crema
Ingredientes Clave
Para que tu torta quede perfecta, estos son los ingredientes que no pueden faltar:
Para la torta:
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3 huevos
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150 ml de aceite vegetal (de girasol o maíz)
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200 g de azúcar (puedes usar mitad blanca y mitad morena para más sabor)
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200 g de zanahoria rallada fina
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200 g de harina de trigo común
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1 cucharadita de polvo de hornear
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de canela molida
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Una pizca de sal
Opcionales pero recomendados:
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Nueces picadas
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Pasas rubias o negras
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Coco rallado
Para el frosting:
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200 g de queso crema tipo Philadelphia
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100 g de manteca sin sal, a temperatura ambiente
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150 g de azúcar impalpable (glas), tamizada
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Tips y Sustituciones
Si no tenés alguno de los ingredientes, hay formas de adaptar la receta sin perder calidad:
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El azúcar puede reemplazarse por panela o azúcar de coco si buscás algo más natural.
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El aceite vegetal puede ser de oliva suave, aunque aportará un sabor más marcado.
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Si no consumís productos lácteos, podés usar queso crema vegano y margarina vegetal para el frosting.
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La zanahoria debe estar rallada bien fina. Eso es clave para que se integre bien y no se note en la textura final.
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¿Querés un toque más especiado? Probá agregando una pizca de nuez moscada o jengibre molido.
El Mejor Queso Crema para el Frosting
Para lograr ese frosting cremoso y firme que se mantiene sobre la torta sin derretirse, el tipo de queso crema que uses hace toda la diferencia. El queso crema tipo Philadelphia es el más recomendado por su consistencia espesa y sabor equilibrado.
Si vivís en una zona donde no se consigue fácilmente, buscá marcas que vengan en bloque, no en tarrina, ya que suelen tener menos contenido de agua.
Consejo experto: no uses queso crema «light» o bajo en grasa. El resultado será más líquido y el frosting no se sostendrá bien. Para una opción vegana, hay quesos vegetales que funcionan bastante bien, especialmente los que están hechos a base de anacardos o almendras.
Utensilios de Cocina que Necesitarás
Imprescindibles
No necesitás equipamiento de chef para hacer esta receta. Con lo básico, estás listo:
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Un molde redondo de 20 cm o rectangular de tamaño mediano
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Rallador fino (para la zanahoria)
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Espátula o cuchara de madera
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Bol grande para mezclar
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Tamiz o colador para los ingredientes secos
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Horno (obvio, pero a veces se olvida precalentarlo)
Opcionales pero Útiles
Hay algunos utensilios que no son obligatorios, pero pueden hacerte la vida más fácil:
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Batidora eléctrica o de mano para el frosting (queda más aireado)
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Espátula de silicona para alisar bien el frosting
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Rejilla para enfriar la torta
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Manga pastelera si querés decorar con más estilo
Cómo Hacer Esta Torta de Zanahoria Húmeda con Frosting de Queso Crema
Ahora que ya tenés todo lo que necesitás, es momento de ponernos manos a la obra. Vas a ver que esta torta de zanahoria húmeda con frosting de queso crema no tiene ninguna complicación. Solo seguí estos pasos con calma y disfrutá el proceso. Cada parte de la preparación está pensada para darte un resultado delicioso desde la primera vez.
Paso 1 – Preparar la Mezcla
Empezá batiendo los huevos con el azúcar (ya sea toda blanca, o mitad y mitad con morena) en un bol grande. Hacelo con un batidor de mano o eléctrico hasta que la mezcla esté espumosa y haya aclarado un poco. Este paso ayuda a que la torta quede más aireada.
Después, añadí el aceite vegetal y la zanahoria rallada fina. Acá no hace falta seguir batiendo; simplemente mezclá con una espátula o cuchara hasta que se integren. Vas a notar que la masa ya empieza a tomar ese color anaranjado tan característico.
Paso 2 – Incorporar los Ingredientes Secos
En otro bol, tamizá la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la pizca de sal. Este paso no es solo por orden: tamizar evita grumos y airea la mezcla, lo que ayuda a una cocción más pareja.
Uní los ingredientes secos con la mezcla húmeda y revolvé con movimientos envolventes. No sobremezcles, solo hasta que no veas rastros de harina.
Este es el momento perfecto para agregar los ingredientes opcionales si querés: nueces picadas, pasas, coco rallado… o todo junto. Le dan una textura increíble.
Paso 3 – Hornear
Engrasá y enhariná un molde de 20 cm o usá papel vegetal en el fondo. Verté la mezcla dentro y alisá la superficie.
Llevá al horno precalentado a 170 °C y horneá durante 35 a 40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, éste salga limpio.
Una vez lista, dejá enfriar dentro del molde durante 10 minutos, y luego desmoldá sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Este paso es fundamental para que el frosting no se derrita al aplicarlo.
Paso 4 – Preparar el Frosting de Queso Crema
En un bol, batí la manteca blanda con el queso crema y la esencia de vainilla. Hacelo hasta que la mezcla esté cremosa y bien unida.
Luego, incorporá poco a poco el azúcar glas tamizada. Esto no solo mejora la textura, sino que también evita grumos. Probá la consistencia: si está muy firme, podés agregar unas gotas de leche; si está muy blanda, un poco más de azúcar.
Consejo: si tu cocina está muy cálida, llevá el frosting a la heladera unos 10 minutos antes de usarlo.
Paso 5 – Montaje
Con la torta completamente fría, cubrí toda la superficie con el frosting usando una espátula o cuchillo ancho. Podés dejarlo rústico o alisarlo bien, como prefieras.
Para decorar, no necesitás mucho: nueces picadas, un poco de zanahoria rallada fina o canela espolvoreada quedan preciosas. Es una torta que luce tan bien como sabe.
Consejos para que Tu Torta de Zanahoria Sea un Éxito
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No sobremezcles la masa. Esto evita que la torta quede densa.
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Usá zanahoria fresca y rallada fina. No uses zanahoria cocida ni comprada en tiras gruesas: cambiará la textura y humedad.
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No abras el horno antes de los 30 minutos. Podés provocar que la torta se hunda en el centro.
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Dejá enfriar bien antes de decorar. Si tenés apuro, podés meterla en la heladera un rato.
Cómo Conservar la Torta de Zanahoria Húmeda con Frosting de Queso Crema
A Temperatura Ambiente
Si el clima está fresco, podés dejar la torta cubierta en un lugar fresco durante uno o dos días. Usá una campana de tortas o papel film para mantener la humedad.
En la Nevera
Guardala en un recipiente hermético o bien cubierta con film. Se conserva hasta 5 días sin problema. Eso sí, sacala un rato antes de servirla para que no esté demasiado fría.
Congelación
Podés congelar la torta sin el frosting envuelta en papel film y luego en una bolsa hermética. Dura hasta 2 meses. El frosting también se puede congelar por separado y batirlo nuevamente antes de usar.
Preguntas Frecuentes sobre la Torta de Zanahoria Húmeda con Frosting de Queso Crema
¿Puedo hacerla sin frosting?
Sí, queda igualmente deliciosa. Una espolvoreada de azúcar glas es una buena opción si buscás algo más liviano.
¿Se puede usar zanahoria cocida?
No se recomienda. La zanahoria cruda rallada aporta humedad natural y estructura a la masa.
¿Qué tipo de harina puedo usar?
La receta está pensada para harina común, pero podés usar harina integral o de avena. Solo tené en cuenta que puede quedar más densa, así que ajustá la humedad si es necesario.
¿Cómo evito que el frosting se derrita?
Asegurate de que la torta esté completamente fría antes de aplicar el frosting. Si hace calor, mantené la torta refrigerada hasta el momento de servir.
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Conclusión
Esta torta de zanahoria húmeda con frosting de queso crema tiene todo lo que buscás en un postre casero: es fácil, sabrosa, personalizable y siempre queda bien. Es el tipo de receta que te acompaña en momentos especiales y que todos te van a pedir que repitas.
Probala, adaptala a tu gusto, y compartila con los que más querés. Y si te animás, contá cómo te fue. Las buenas recetas merecen ser compartidas.
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Torta de Zanahoria Húmeda con Frosting de Queso Crema
- Tiempo Total: 1 hora
- Raciones: 8 porciones 1x
- Dieta: Vegetariana
Descripción
Una torta húmeda, especiada y llena de sabor, rematada con un cremoso frosting de queso crema. Ideal para celebraciones o meriendas.
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 ml de aceite vegetal
- 200 g de azúcar (mitad blanca y mitad morena)
- 200 g de zanahoria rallada fina
- 200 g de harina de trigo
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
- 1 cdita de canela
- 1 pizca de sal
- Opcional: nueces, pasas, coco rallado
- Frosting: 200 g queso crema, 100 g manteca sin sal, 150 g azúcar impalpable, 1 cdita de esencia de vainilla
Instrucciones
- Batir huevos y azúcar hasta espumar.
- Agregar aceite y zanahoria rallada.
- Incorporar ingredientes secos tamizados.
- Añadir los opcionales si se desea.
- Verter en molde engrasado y hornear a 170 °C durante 35–40 minutos.
- Dejar enfriar completamente antes de decorar.
- Batir queso crema, manteca y vainilla; añadir azúcar glas hasta lograr textura cremosa.
- Aplicar el frosting y decorar al gusto.
Notas
- Podés usar azúcar integral o mascabo para un sabor más profundo.
- El frosting debe mantenerse frío si la temperatura ambiente es alta.
- Dejá enfriar bien la torta antes de decorar para evitar que el frosting se derrita.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 410
- Azúcar: 34 g
- Sodio: 210 mg
- Grasas: 24 g
- Grasas Saturadas: 8 g
- Grasas Insaturadas: 14 g
- Grasas Trans: 0.3 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 5 g
- Colesterol: 65 mg
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