Description
Disfruta de unas deliciosas berenjenas a la parmesana, perfectas para acompañar con burrata y crema de parmesano. Esta receta es ideal para aquellos que buscan un plato vegetal lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 200 g de burrata
- 100 g de queso parmesano
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 taza de salsa de tomate
- hojas de albahaca fresca al gusto
Instructions
- Corta las berenjenas en rodajas y espolvorea con sal para eliminar el exceso de agua. Deja reposar durante 30 minutos.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla caramelizada hasta que esté dorada.
- Enjuaga las berenjenas y sécalas. Luego, fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
- En una fuente para hornear, coloca una capa de berenjenas, luego una capa de salsa de tomate, cebolla caramelizada y queso parmesano. Repite hasta que se terminen los ingredientes.
- Termina con una capa de burrata y hornea a 180°C durante 25 minutos.
- Decora con albahaca fresca antes de servir.
Notes
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas secas a la salsa de tomate.
- La burrata puede ser reemplazada por mozzarella si lo prefieres.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Platos principales
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg